Koteletter er en av favorittretter i nesten alle hjem. De er tilberedt i henhold til forskjellige oppskrifter og fra forskjellige typer kjøtt - svinekjøtt, fisk og grønnsaker. Noen liker koteletter i breading, og noen med stuffing. Det samme hakket kjøttet for koteletter kan være annerledes. En elskerinne sender den flere ganger gjennom en kjøttkvern for å gjøre det mykere og mer ømt. Den andre, derimot, foretrekker en mer grov for konsistensen av hakket kjøtt. I alle denne rekke oppskrifter kan identifiseres en annen måte å lage koteletter - kylling koteletter fra hakket kjøtt. Til tross for forberedelsene er det ikke fra hakket kjøtt, men fra kjøttstykker er disse koteletter ømme og deilige.
Oppskrift på hakkede kylling koteletter
ingredienser:
- kyllingfilet - 500 g;
- majones - 5 ss. skjeer;
- egg - 2 stk;
- stivelse - 1 ss. skje;
- løk - 1 stk;
- karri - 1 ss. skje;
- hvitløk - 2 fedd;
- vegetabilsk olje;
- salt, pepper.
forberedelse
Kyllingfilet vaskes og kuttes i små stykker. Legg deretter kjøttet i en dyp skål. Eggene slår sammen med stivelse og majones, og deretter helles i kyllingfileten. Bland godt og legg knust hvitløk og finhakkede løk. Tilsett salt, pepper og karri. Dekk oppvasken med kjøtt med matfilm eller lokket og la det stå i kjøleskapet i noen timer. I en varm stekepanne med olje, hell over en spiseskje med hakket hakkete. Stek på middels varme i 5 minutter på hver side, under et lukket lokk. Koteletter skulle vise seg gylden i fargen.
Kylling koteletter med ost - oppskrift
ingredienser:
- kyllingfilet - 600 g;
- ost - 150 g;
- stivelse - 3 ss. skjeer;
- kefir - 150 g;
- løk - 1 stk;
- hvitløk - 3 fedd;
- greener;
- vegetabilsk olje;
- salt, pepper.
forberedelse
Skyll kjøttet godt, tørk med et papirhåndkle og kutt i små terninger. Klipp løkene i små stykker også. Osterrist på et stort riper. Rør kjøtt, ost, løk og knust hvitløk i en dyp skål. Tilsett kefir, stivelse, urter, pepper og salt. Bland alt godt. La forkjølt i kjøleskapet i en halv time, slik at kjøttbitene er godt mynte. Fra de tilberedte forkjøttene dannes små koteletter og stek på middels varme fra begge sider til helt forberedt.
Oppskrift på kyllingkotelett med sopp
ingredienser:
- kyllingfilet - 600 g;
- sopp - 300 g;
- hvitt brød - 150 g;
- krem - 150 g;
- løk - 2 stk;
- vin (forsterket) - 50 ml;
- egg - 1 stk;
- smør - 50 g;
- sukker - 1 teskje;
- vegetabilsk olje;
- basilikum fersk;
- muskat;
- salt, pepper.
forberedelse
Kyllingfilet skal vaskes, hakkes i små biter, salt og pepper. Kryd løk og stek i en blanding av smør og vegetabilsk olje til klar. Sopp skyll og finhakk. Legg til løk og sauté med sukker i ca 5 minutter. Med brød skar skorpen og bland med krem og egg. Pisk brødblandingen i en blender til den er jevn. Tilsett muskat og basilikum, så visp igjen. Bland kylling, stekt sopp med løk, brød og fløteblanding og vin i en dyp skål. Fra hakket kjøtt, form koteletter av rund form og stek fra alle sider i olje.
Kjøttkjøttkylling fra brystkjøtt er bedre å ikke rulle gjennom en kjøttkvern, for da vil koteletter være mer delikat, men de vil ikke vise seg så deilig. Til tross for at disse koteletter i utseende og sammensetning ser ut som en rask billig parabolen, vil de være gode for en enkel middag og et festlig bord. For en siderett til slike koteletter, er det bedre å velge kokte poteter med grønnsaker eller ris. I tillegg kan du alltid variere parabolen ved å legge til en kremaktig saus. Og vær ikke redd hvis hakkete kommer ut for væske, bare legg til litt mel og kylling koteletter fra brystet vil nødvendigvis vise seg som i de beste restaurantene.