Hvordan stekke koteletter?

For ikke å bruke halvfabrikata til å forberede en solid middag, vil vi fortelle deg hvordan du kan steke forskjellige typer koteletter i en panne.

Hvor deilig å steke kyllingkoteletter?

ingredienser:

• kylling hakk - 700 g;
• lard (fersk) - 150 g;
• løk (stor) - 1 stk.
• gulrøtter - 1 stk;
• hvetemel - 4 ss. skjeer;
• kyllingegg (stor) - 1 stk;
• fersk dill greener - 1 gjeng;
• salt - 1,5 ts.
• en blanding av paprika - å smake;
• solsikkeolje - 130-150 ml.

forberedelse

Hvis ditt hakkede kjøtt har blitt tint og strømmer, skift det til to ganger brettet ostekloth og la det renne. Deretter skifter vi den inn i en dyp, komfortabel bolle og kjører inn i det ferske, store egg. Med et nytt stykke fett klipper vi huden, skårer og knuses vilkårlig, nesten til potetmos i skålen på blenderen. Vi skifter fettet inn i hakket kjøtt og innfører deretter finhakkede løk. På gnisten med de minste hullene, gni de friske, skrellede gulrøtter og send den etter løk. En haug med frisk dillgrønn, finhakket med et skarpt knivblad og legger det også inn i hakket kjøttet. Strøs nå alt kjøkkensalt, en blanding av forskjellige typer pepper og bland ingrediensene godt sammen. Omrører, smør gradvis inn her. Vi danner runde flate koteletter, som deretter spredes i en bolle med mel og legges i en stekepanne med allerede dampende solsikkeolje. Ved steking av slike koteletter vil det være nok å holde dem i brann i 6 minutter på hver side.

Hvordan steke fiskpatties i en panne?

ingredienser:

• klar til å spise fisk hakk - 800 g;
• crumb av hvitt brød - 150-170 g;
• løk - 2 stk.
• ung hvitløk - 2-3 tenner;
• kyllingegg (stor) - 1 stk;
• kjøkken salt - 2 klype;
• olivenolje - 4 ts;
• pepper - 1 klype;
• mel - 100-120 g;
• solsikkeolje - 0,5 ss.

forberedelse

I beholderen, som vil være praktisk for å blande hakket kjøtthakk, skifter vi hakket fisk. Deretter skal du ta kjøttkvern og gjennom et rist med hyppige hull la den fuktede og deretter pressede brødet først passere. Etter ham ruller vi gjennom de unge tennene av peeling hvitløk. For å male løkene, bytt gitteret med den største. Til ingrediensene i en beholder, legg til olivenolje, injiser et friskt, stort egg, dryss kjøttkjøtt med et par klype kjøkkensalt og en klype svart pepper. I 4-5 minutter knuter vi det kokte kjøttdekket med våre hender. Konstant fukting av håndtak gjør vi koteletter, noe som gir dem noen form. Vi bretter dem litt i mel og sprer dem på den oppvarmede bunnen av en stor stekepanne med solsikkeolje helles i en centimeter. Stek fiskekoteletter på begge sider i 7 minutter.

Hvordan steke grønnsakspatties i en panne?

ingredienser:

• potetmos - 150 g;
• hermetisert mais - 0,5 bokser;
• løk (stor) - 1 stk;
• dill - 4-5 grener;
• courgette (middels) - 1 stk;
• kål - 100-120 g;
• egg - 2 stk;
• stivelse, mel - 1,5 st. skjeer;
• liten saltklype;
• solsikkeolje - 90-100 ml.

forberedelse

Forbered en bolle for å blande kjøtthakket kjøtt og legg det i forkokt, avkjølt potetmos. Spred det halvparten av standardkornet av mais og legg til kutt veldig små kuber friske courgetter og løk. Så vidt mulig smelter vi en liten mengde kål. Vi presenterer eggene skilt fra skallet, tilsett alt det lille saltet og bland det hakkede kjøttet. I ferd med å blande tilsettes gradvis potetstivelse og mel. Deretter danner vi vegetabilske koteletter av liten rund form. Vi bretter dem i en separat tilberedt tallerken med mel, og så sender vi koteletter fra grønnsaker til en oppvarmet stekepanne og nedsetter dem til halvparten i smør. Stek 7 minutter til skorpens gyldne farge, og gjenta det samme på baksiden av koteletter.