Vår og sommer er de beste tider når du kan lage forskjellige typer kjøtt på grillen , shashlik i frisk luft. Hvis du har en dacha eller du er eier av et privat landsted, vil det være en god løsning å kjøpe grillgrill, og i helgene er du garantert en utmerket ferie med familie og venner.
Generelt betyr navnet "grill" måten å tilberede kjøtt på. Tidligere, på en spyd, ble et helt kjøtt av villsvin eller lamm tilberedt i en spesielt utgravet grop, dette var en grillfest. Et annet slikt navn er aktuelt for selve arrangementet og kan erstattes av ordet middag, fest og andre. Hos oss betyr grill alt, som er tilberedt i den spesielle enheten og oftere på en gitter eller et spytt.
For steking brukes et bredt utvalg av grilldesigner, og de varierer hverandre med en enhet av material, men de har en ting til felles - de er vant til å lage kjøtt i en rekke variasjoner.
Når du snakker om grill, betyr det oftest en rund eller oval kapasitet, der kulene smelter og det er en rist for steking av maten. Men i prinsippet er det ikke i form, men i veien for matlaging, selv om de ikke er veldig forskjellige. I grillen er kjøttet saftigere enn på ovnen på grunn av kokingshastigheten, fordi fuktighet og fett ikke har tid til å fordampe helt fra stykkene.
Hva er braziers?
Så, la oss ta en nærmere titt på formen og arrangementet av ulike grillgrill. Det vanligste funnet på salg er en rund grill. Det er universelt og ved en slik tilpasning er det mulig å grille grønnsaker, kjøtt og pølser, samt shish kebab på spyd.
I den nedre skålen på bunnen er det et hull for rengjøring av aske, og i enkelte modeller er det et askepit for å justere flammen og tenningen. På toppen av bollen er en rist, som kan senkes til forskjellige dybder.
Det er tilrådelig å kjøpe grillgrill med lokket, da det blir vanskelig å plukke det senere. Det kreves for raskere steking av produkter - koketiden reduseres med nesten halvparten. Lokk kan fjernes i runde strukturer og folding, som oftest finnes i ovale og rektangulære braziers.
Veldig praktisk er BBQ 3 i 1 (BBQ-grill). Med hjelpen kan du steke alle slags snacks ikke på rutenettet, som på andre modeller, bruk en spyd for spyd, og det er også en spyd som du kan ha mellomstore kjøttkroker til å lage mat hele.
Men den viktigste fordelen med denne brazeren er evnen til å røyke kjøtt og fiskeprodukter. Til dette formål helles sagflis eller flis av deres alder på bunnen, som kan festes i flere dager, og lokket er hermetisk forseglet.
Drivstoff til grill
I vårt land er de vanligste modellene designet for kull som smolder på en spesiell bunngitter, mens den øvre er laget for kjøtt. Men nylig har det oppstått gassbrisere, som en ballong er festet til. Inne i den nedre tanken er det steiner som blir oppvarmet med en gassbrenner og allerede gir varme til matlaging.
Fra hvilket materiale å velge en brazier?
Braziers er laget av metall av meget forskjellig tykkelse, og det er klart for alle at jo tykkere det er, jo lengre vil konstruksjonen bli. I tillegg fordeles temperaturen i enheten jevnere enn i den med en tynn vegg. Tykke vegger er mindre utsatt for deformasjon under drift, noe som er uunngåelig på grunn av temperaturforskjeller.
Det beste valget, men også den dyreste er en støpejern grillgrill. Han er ikke redd for deformasjon og korrosjon. I tillegg er utseendet av det fremdeles presentabelt i mange år, mens vanlige mangaler sintrer for å bestråle malingen etter flere brukssykluser.
Ta vare på grillen
For å nyte piknik i lang tid, bør du ta vare på assistenten din. Etter avkjøling av skålen, bør all aske fjernes gjennom et spesielt hull, så smør alt inn med oppvaskmaskinen i 20 minutter. Etter tid blir sot og fett lett vasket av, og den indre overflaten tørkes tørr.
Separat omsorg krever gitter. Hvis de er laget av vanlig svart metall, er fukt kontraindisert. Derfor, etter omhyggelig rengjøring, bør de bare oppbevares i et tørt rom. Gitter i dyre griller er laget av materialer dekket av keramikk, og tjener mye lengre.