I flere tiår har tvister blitt holdt om hvorvidt aluminiumsretter er farlige. Kjemikere hevder at dette materialet er ekstremt giftig og farlig med hyppig inntak, og leger leter etter en sammenheng mellom overdreven bruk av aluminium og slike alvorlige sykdommer som Alzheimers. La oss prøve å finne ut om aluminiumsutstyr er skadelig og hvordan du bruker det trygt og sikkert.
Aluminiumsprodukter: Myter og virkelighet
Aluminiumsretter er ganske ofte i moderne kjøkken. Dens ubestridelige fordeler tiltrekker seg mange husmødre, for i en slik kasserolle vil maten aldri brenne, og den gode varmeledningsevnen av materialet tillater veldig raskt å varme vannet eller andre væsker. Skuffer, gryter, boller, panner og annet kjøkkenutstyr av aluminium er veldig lyse og komfortable, og prisen er veldig lav.
Samtidig er skaden på aluminiumsredskaper ganske åpenbart. Dette materialet er lett egnet til både mekanisk påvirkning og ødeleggelse under påvirkning av syrer og alkalier. Utensiler laget av myk aluminium som lett deformeres fra støt og til og med en skje, kan legge merke til riper på sidene eller bunnen av beholderen samtidig som maten krydder med en mengde farlige chips. I tillegg kan overflaten av slike retter reagere aktivt med sure eller alkaliske produkter, og frigjør en tilstrekkelig stor mengde skadelig metall. Derfor er det strengt forbudt å bruke retter laget av aluminium til matlaging med eddik, tomat, sure frukter og bær, meieriprodukter. I tillegg bør du ikke bruke denne parabolen for langtidslagring av mat og retter, inkludert vann.
Og selv om den direkte koblingen mellom bruken av aluminiumspann og alvorlige sykdommer ennå ikke er bevist, er det svært tvilsomt at
Å være eller ikke å være ... aluminium på kjøkkenet?
Sikkert spørsmålet oppstår: er det verdt å bruke aluminium kokekar i dette tilfellet? Ikke haste for å bli kvitt farlige panner og skudd. Fordelene og skaderne i aluminiumsutstyr kan motvirkes ved riktig bruk. Det er helt ufarlig å lage slike retter som for eksempel kaker, meierifrie kornblandinger og bare å varme opp eller koke vann. Nøytralt miljø av disse produktene vil ikke tillate aluminium å oksidere, materialets ikke-pinne og varmeledende egenskaper er ganske nyttige.