Mange favoritt okroshka kan være så forskjellige bare på grunn av sammensetningen av dressingen, noen ganger smaker det til og med som en annen tallerken. Derfor tilbyr vi også oppskrifter til okroshki på rømme, men ikke i det hele tatt likt smaken.
Hvordan lage okroshka på kjøttkraft og rømme?
ingredienser:
- kyllingebryst - 350 g;
- kylling skinke - 400 g;
- vann 2,7 liter;
- agurk - 3 stykker;
- løk - 1 løk;
- reddik - 10 stykker;
- poteter - 5 stk.
- egg - 4 stykker;
- gulrøtter - 1 stk;
- rømme - 150 ml;
- majones - 50 ml;
- dill - 1 gjeng;
- løkgrønn - 1 gjeng;
- pepper duftende - 5 erter;
- laurbær - 1 ark;
- sitronsyre;
- sennep;
- pepper;
- salt.
forberedelse
Godt vasket kjøtt, hell i en gryte med vann og send til ovnen, gulrøtter og løkskall, skjær i halve, og gulrøtter skal kuttes og legges til kjøttet. Deretter send den søte pepper og, hvis ønskelig, ikke veldig lyse krydder. Kjøttkraft skulle vise seg velsmakende, men nøytral. Legg også egg og poteter straks i en "jakke". For å akselerere forberedelsen av poteter, kan du bruke en mikrobølgeovn, legger røtter i hylsen i den, i bare 10-12 minutter med maksimal effekt.
Poteter og egg før kapping skal kjøle seg godt opp til kjøleskapets temperatur, dette vil i stor grad forenkle slipingen. I buljongen for en kvart time til klar for å legge til salt, og i 3 minutter legg en laurbær, etter at det er sikkert å presse og også sende for avkjøling. Det må sikkert avkjøles i kjøleskapet, slik at det fra overflaten av buljongen forsiktig samles unødvendig kyllingefett i okroshka. Bare en slik praktisk tett fettfri buljong kan brukes til en tallerken. Skjær poteter og egg, deretter rist og små kubber med kjøtt, og til slutt agurker, så de ikke glass, spesielt hvis de er vannet. Legg deretter ut hele rømme med majones og hell kald kjøttkraft. Nå må du justere skarpheten, saltholdigheten og syren ved hjelp av sennep, salt og sitronsyre, henholdsvis. Og bare etter det, hell i greener.
Oppskriften på okroshki med pølse på vannet med rømme og majones
ingredienser:
- vann - 1,5 liter;
- pølse kokt - 0,3 kg
- agurk - 5 stk;
- reddik - 6 stk.
- poteter - 4 stk.
- egg - 3 stykker;
- rømme - 150 ml;
- majones - 50 ml;
- dill - 1 gjeng;
- løkgrønn - 1 gjeng;
- sitron - 1 stk;
- sennep klar;
- pepper;
- salt.
forberedelse
Pre-brygget poteter i huden og eggene, som de trenger å kjøle seg, og deretter rense og kutte dem. Også grønnsaker vask og skjær agurk i terninger, og redd med halvcirkler. Pølse å male er små kuber, som for den rette smaken skal alle ingrediensene passe i en skje. Hele denne sesongen med rømme og majones og fyll med vann. Vann er best egnet for renset drikking med en nøytral smak, ikke hell helt ut samtidig, men juster konsistensen. Legg til sitronsaft og sennep, og deretter hakkede greener. Løk er best mashed med salt, så det vil være mer forsiktig, og så bare etter det, legg salt til okroshka.