Muffins er slike bakevarer, små cupcakes med rund eller oval form. Muffins - en tallerken med engelske kulinariske tradisjoner, perfekt egnet til frokost og lunsjer.
En kjent engelsk versjon av muffintesten (med gjær) og den amerikanske versjonen (ved hjelp av bakepulver). Typisk tilsettes forskjellige smakfyllstoffer til deigen for denne bakingen. Slike tilsetningsstoffer er frukt, bær, syltetøy og syltetøy, sjokolade- og / eller kokosnøtter, jordnødder av forskjellige slag, ferske grønnsaker, ost, kjøtt, fisk. Som du forstår, kan muffins være søte og usøte. Usunn muffins er gode ikke bare for Brecci og lunsj, men også for senere ettermiddagsmat. For fremstilling av muffins, hvete, havregryn og mais mel, eller en blanding derav, kan det anvendes. Det er enda bedre å bruke mel blandet med frokostblandinger.
Fortell deg hvordan du lager deilige og næringsrike muffins fra kyllingelever, vil oppskriften definitivt være interessert i de som elsker bakt lever, men søker å begrense bruken av sukker fra kostholdsoverveielser. Forresten er leveren en fantastisk kilde til vitaminer (hovedsakelig A og B), samt forbindelser av jern, kobber, kalsium, sink, natrium og aminosyrer (tryptofan, lysin, metionin, folsyre).
Muffins fra kyllingelever
ingredienser:
- kyllingelever - ca 500 g;
- havregryn eller flakflager - 4 ss. skjeer;
- hvetemel (kan blandes med mais) - 2-5 ss. skjeer;
- brennevin - 2 teskjeer;
- egg av kylling - 2-3 stk.
- melk, kefir eller whey - 100 ml;
- krydder tørr jord (pepper av forskjellige slag, muskatnøtt, koriander, spidskommen, etc.);
- persille greener;
- salt;
- brus, slukket med sitronsaft - 1 klype.
forberedelse
Vi heller havregryn med melk eller yoghurt og la stå i 30 minutter for å svulme. Hvis du legger til mais mel, fyll det umiddelbart med flager.
Leveren (rå) vi vil passere gjennom en kjøttkvern, det er mulig sammen med de små rydde pæreløkene (eller det er mulig å male ved hjelp av en blender).
Sværk opp flakene også, ved hjelp av en blender. Vi forbinder levermassen med flak og legger egg, mel, brandy, krydder, salt, hakkede greener og brus.
Slå mikseren, legg til gradvis siktet hvetemel. Fyll deigen i formene (silikon er spesielt praktisk, siden de ikke trenger å smøres). Hvis du har metallstøper, smør dem med smør. Vi fyller skjemaene ikke til kanten, men bare til 3/4 av volumet - deigen kan stige litt. Bake leveren muffins i ovnen ved en temperatur på ca 200 grader C i 45 minutter omtrent.
Til muffins preparerer vi kremet eller rømme saus (krem litt krydder med hvitløk, sitronsaft, du kan legge nøtter i form av pasta eller hakket). Til muffins er det godt å sende inn fruktjuicer, kaffe eller te.
Selvfølgelig kan hepatiske muffins tilberedes ikke bare fra kyllingelever. Lever av andre husdyr og dyr er ganske egnet. Kalkun leveren er bedre blandet i halv med kylling, fordi den
Testen for leveren muffins kan også inkludere kokte poteter (i form av potetmos), tørket cottage cheese, revet hard ost, revet gresskar eller courgette. Til slike hjertelige leveren muffins, spesielt hvis de er med gresskar og / eller poteter, ikke serverer garnityr, begrenser deg til grønnsaksalat, syltet agurker, oliven, kapers (eller innenlands raznosolami). Om kvelden kan du servere et krus med sherry eller annen lett sterk vin, et glass øl.