Alle av oss, uten unntak, veldig mye som hjemmelaget, duftende, kaker. De kan tilberedes med forskjellige fyllinger: søt, saltet, kjøtt, fisk, etc. Vet du at du kan lage en kake med en bue? Ja, ja, du har ikke feilfortolket. Det kalles "Lukovnik". Baking viser seg å være ganske original, velsmakende og til samme magert, noe som gjør denne parabolen enda mer verdifull. La oss ikke kaste bort tid med deg og lære noen oppskrifter for matlaging "Lukovnik".
The Lenten Pie
ingredienser:
For testen:
- tørr gjær - 11 g;
- varmt vann - 1,5 elementer;
- vegetabilsk olje - 0,5 elementer;
- stivelse - 1 ss. skje;
- granulert sukker - 2 ss. skjeer;
- salt - en klype;
- hvetemel - 4,5 ss.
Til fylling:
- friske greener - om ønskelig;
- Løk - 1 kg.
forberedelse
Så, først, la oss gjøre kaken testen. For å gjøre dette, ta en bolle, hell varmt vann inn i det, kast den nødvendige mengden salt, sukker og gjær. Alt grundig blandet til helt oppløst, hvorpå vi legger til vegetabilsk olje, tilsett stivelse og mel. Knead en homogen myk deig, dekk den med et håndkle og la det komme opp, og la minutter for 30 på et varmt sted.
Og denne gangen renser vi løkstrålen, vi vasker den og rynker halv ringer. Vi kutter ferske friske urter og steker alt på vegetabilsk olje til gyldenbrun, helles og pepper opp fyllingen etter smak.
Deretter deler vi deigen i ca 6 deler, hvorav den ene skal være litt større enn de andre. Vi tar det største stykket, ruller det ut og legger det i en bakefat, oljert med olje. Fordel deigen jevnt, formet sidene. Dekk deretter laget med fylling og deksel med et annet utrullet lag. Vi danner "Lukovnik" paien på denne måten, til slutt, vi bøyer kantene, smør overflaten med vegetabilsk olje og bake den i en oppvarmet ovn i ca 30 minutter.
Lenten kake "Lukovnik" på ris buljong
ingredienser:
For kjøttkraft:
- ris - 0,5 varer;
- vann - 3 ss.
For testen:
- hvetemel - 3 elementer;
- sukker - 4 ts.
- salt - 1,5 ts.
- vegetabilsk olje - 3 ss. skjeer;
- tørr gjær - 2 g.
Til fylling:
- vegetabilsk olje - 1 ss. skje;
- krydder;
- Løk - 1 kg.
forberedelse
Ris er vasket godt flere ganger, for å rense vann og kastes i kokende vann. Kok croupen til en stat hvor risen er godt kokt og blir til en homogen grøt. Broth forsiktig drenert gjennom en colander i en krukke, godt gni ris med en skje. Væsken bør være en konsistens som ligner på kissel . La ferdigblandingen stå til side og la den avkjøles til romtemperatur.
På dette tidspunktet, mens vi forbereder fyllingen: pæren skales av skallet og finhakket. Etter det sprer vi det på en panne, legger til litt olje og passer til gylden farge, krydder den med krydder.
Deigen kan kneades i en brødmaker, eller gjøres for hånd. For å gjøre dette, bland tørrgjæren med mel, tilsett sukker, hell i den kjølte risbuljongen, vegetabilsk olje og kaste salt. Vi blander en myk, homogen deig og la den nærme seg på et varmt sted i ca 45 minutter.
Del deretter i 3 deler. En del av testen rulles inn i et lag, lagt ut på en bakervare og smurt med løkfylling. Vi gjør det samme med to andre deigstykker. Klipp deretter de foldede kaker i 16 identiske stykker, fra hvert segment ruller vi bagelen og legger dem i en delt form, og danner en kake. Vi bake magert "Lukovnik" i en varm ovn ved en temperatur på 180 grader til tilberedt.