Oksekjøttboller er veldig populære blant husmødre, da de er billige og du kan lage mat noe fra dem. Men oftest for kulinariske eksperimenter blir leveren brukt. Dette produktet er rimelig, du kan kjøpe det på en hvilken som helst butikk eller et marked. Og hvis du lagrer oksekjøttet riktig, så kan du lage en ekte delikatesse fra det. Det kan kokes, stekt, stuves, bakt i potter, bearbeides til pate, etc. Men i tillegg til kunnskap om metoder for forberedelse, er det nyttig å ha informasjon om hvor nyttig biff lever.
Sammensetning og energiværdi av produktet
Bruken av produktet er først og fremst relatert til ernæringsmessige egenskaper. For eksempel er biff leveren en næringsrik, men samtidig lav kalori parabolen. Et hundre gram rå leveren inneholder bare 127 kcal. Den har mye protein og et gjennomsnittlig fettinnhold på 26% av totalmassen. Etter kulinarisk behandling øker denne figuren. Så kaloriinnholdet i kokt biff lever er 135-140 kcal, og i kalvekjøttelever er det enda mer - 200-250 kcal.
Bruken av biff lever er også bestemt av det faktum at det inneholder mange biologisk aktive stoffer. Sammensetningen av produktet inkluderer nyttig kolesterol, verdifulle fettsyrer, kolin, selen, kalium, magnesium og lignende. Og hvis vi snakker om hvilke vitaminer som er i bifflever, så bør det bemerkes at her presenteres:
- vitamin A;
- vitaminer fra gruppe B (1,2,5,6,9,12);
- vitamin K;
- vitamin H;
- vitamin E;
- vitamin C;
- vitamin D.
Hva er nyttig for biff leveren?
Først og fremst ordinerer leger alltid å inkludere i diett av bifflever til mennesker som lider av jernmangel og anemi. Det er i stand til å optimalisere nivået av hemoglobin i blodet og forhindre utvikling av mer alvorlige sykdommer. Det antas at regelmessig bruk
Også åpenbart er bruk av biff lever for menn, da det øker testosteronnivåene, aktiverer libido og stabiliserer seksuelt liv. Og påvirker også styrken og utholdenheten i det sterkere kjønn som er involvert i sport. Den må inkludere i menyen vektlifter og kroppsbyggere. Det bidrar til en raskere oppbygging av muskelmasse på grunn av det høye innholdet av protein og keratin, noe som akselererer metabolismen .