Hvert år øker mote for riktig ernæring, slik at folk blir mer og mer interessert i sammensetningen av produkter, og gir preferanse til de mest nyttige av dem. Mange vil gjerne vite hva som finnes i bokhvete, da dette gresset er veldig populært. Ernæringseksperter og leger er enige om at dette produktet er nyttig, og det er verdig å ofte vises på skrivebordet ditt.
Den kjemiske sammensetningen av bokhvete
Groats kan skryte av tilstedeværelsen av en stor mengde fiber, som kommer inn i kroppen, svulmer og skaper en følelse av mykhet i lang tid. I tillegg renser grove fibre kroppen av giftstoffer, og dette har en gunstig effekt på fordøyelsessystemet. Isolert bokhvete er også innholdet av omega-3 fettsyre.
Når jeg snakker om hvilke vitaminer som finnes i bokhvete, vil jeg bare si om tilstedeværelsen av B-gruppe vitaminer, som er viktige for karbohydrat, protein og lipid metabolisme. I tillegg er disse stoffene nødvendige for at hjernen og nervesystemet fungerer tilfredsstillende. Bokhvete har en stor mengde vitamin P, som har en gunstig effekt på skjoldbruskkjertelen. Likevel er dette stoffet viktig for kardiovaskulærsystemet.
Det er verdt å merke seg at sammensetningen av proteiner, fett og karbohydrater i bokhvete er i et gunstigere forhold enn for eksempel i andre kornblandinger. Mengden protein er 12,7 g, som er nesten nær kjøtt. Når det gjelder karbohydrater, inneholder de 62,2 gram, de fleste tilhører den "komplekse" gruppen, det vil si at de fordøyes lenge i kroppen, og gir personen energi. Fett er veldig olje - 3,4 gram, men dette beløpet er nok til å forbedre stoffskiftet.
Et annet viktig poeng som interesserer mange, er om gluten er inneholdt i bokhvete, siden mange er allergiske mot dette stoffet, så er gluten i denne kretsen helt fraværende.