Soppsuppe - et utmerket alternativ til de første retter av kjøtt, smakegenskapene er ikke dårligere enn dem. Suppe av frisk boletus - diversifiser din daglige meny og varm opp appetitten din i den kalde årstiden.
Suppe fra frisk boletus - oppskrift
ingredienser:
- boletus - 450 g;
- gulrøtter - 50 g;
- løk - 35 g;
- poteter - 270 g;
- persille og dill greener - 15 g hver;
- smør - 20 g;
- vann - 2,3 liter.
forberedelse
Friske sopp blir rengjort, skyllet, tørket og skåret i store mengder. Kok sjampinjongene i 15 minutter, fjern skummet og tilbered buljongen for legging av grønnsaker. I mellomtiden kutter vi kutte grønnsaker i smør og sender dem til soppbuljongen. Forbered suppen i 20 minutter, legg til de skårne greensene, la oss puste i ytterligere 20 minutter etter at du har insistert på den varme retten under lokket før du serverer.
Suppepuré fra frisk boletus
Opprinnelsen til suppe skyldes Frankrike, der det antas at jo tykkere suppen er, jo rikere er den, og hvis du legger til sopp til det, blir parabolen pikant og en utbredt aroma.
ingredienser:
- poteter - 240 g;
- løk - 65 g;
- gulrøtter - 45 g;
- persille - 15 g;
- vegetabilsk olje - 25 ml;
- hvitløk - 1 tann;
- frisk boletus - 290 g;
- vann - 2,3 liter;
- croutoner fra rugbrød - 130 g.
forberedelse
Skalte bønner vaskes, tørkes og kokes i 3 minutter, hvorpå vi legger dem i rent kokende vann, hvor vi skal tilberede suppe. Vi lager aromatisk buljong i gjennomsnittlig brann i ca. 15 minutter, og fjerner regelmessig støy fra overflaten. Mens kjøttkraft koker, passerer vi en hakket løk og gulrøtter i stekepanne. Tilsett skrælte og skiver potetene i sjampinjongbuljongen, passer deretter og kok suppen i 15 minutter. Vi gni de mykede ingrediensene med en blender, sett suppen til å koke i noen minutter. Klar måltid suppleres med grønnsaker og serveres med hvitløk ristet ristet brød.
Suppe med friske hvite sopp og boletus
Hvit sopp og boletus er førsteklasses, og smaken passer perfekt til hverandre. Du kan bekrefte dette ved å teste følgende oppskrift.
ingredienser:
- løk - 70 g;
- poteter - 100 g;
- hvite sopp - 260 g;
- smør - 45 g;
- boletus - 260 g;
- persille - 20 g;
- vann - 2,3 liter.
forberedelse
Før kokende suppe med frisk boletus, renser vi skogs sopp, vasker, tørker og separeres i små biter. Tilsett sopp til kokende vann, reduser varmen og kok i 15 minutter. Mens sjampinjongbuljongen brygges, passerer vi smørløk og gulrøtter i smørret. Tilsett stekepannet i sjampinjongbuljongen, der vi sender krydret potetknollere. Kok suppe 7-8 minutter, utfyll den med urter, fjern fra varme og insister før du tar en prøve.
Soppsuppe - oppskrift fra ferske sopp med boletus med vermicelli
Denne suppen kan diversifiseres ved å velge et stort antall ingredienser for sopp, som tilberedes raskt og enkelt. Vurder forberedelsen av soppsuppe med vermicelli.
ingredienser:
- sopp boletus - 420 g;
- poteter - 90 g;
- løk - 30 g;
- smør - 20 g;
- vermicelli - 140 g;
- Pea pepper - 4 stk.;
- vann - 2,9 liter.
forberedelse
Tilberedt sopp kokes i 15 minutter. Vi filtrerer den resulterende kjøttkraft, kutte sopp og pass dem på smøret sammen med små biter av løk. Vi legger sopppasekrovka i buljong. Legg til poteter og lag i ca 5 minutter. I en separat beholder koker vi vermicelli til halvt tilberedt. Tilsett vermicelli i soppsuppe og kok opp parabolen i ytterligere 5 minutter.