Dumplings er et klassisk suppe supplement for de som vil gjøre det første kurset enklere og raskere, fordi det er greit å legge til små porsjoner av deigen til kokende kjøttkraft, vent noen minutter før de stiger og begynn å ta prøven. I dette materialet deler vi suppeoppskrifter med dumplings på kyllingbuljong.
Kyllingsuppe med dumplings - oppskrift
ingredienser:
- smør - 35 g;
- Tørket timian - 1/2 ts;
- mel - 120 g;
- gulrøtter - 280 g;
- kylling - 1,6 kg;
- løk - 220 g;
- mushrooms - 320 g;
- grønne erter - 290 g;
- bakepulver - 1 3/4 ts.
forberedelse
Etter vask av kyllingekroppen fyller du det med vann og legger det på en langsom brann. La kjøttkokeren lage mat i en og en halv time, i løpet av denne tiden trenger du bare å fjerne lyden fra overflaten fra tid til annen. Kokt kylling hentet fra væsken, helt kjølig og demontert.
Smør i smørbrødet i gryten og bruk den til å kle på løk og gulrøtter. Legg til grønnsaket tørket timian, soppplater og vent til all fuktighet fra sistnevnte fordampes. Hell grønnsaker og sopp med tilberedt kjøttkraft, legg til kylling og erter. Kneaddeig for dumplings fra melk, mel og bakepulver. Tilsett porsjoner av en tykk deig til kokende kjøttkraft og kok til stiger opp.
Du kan lage klassisk kyllingsuppe med dumplings og i en multivark, for dette er det nok å lage en grønnsakspanne, demontere fuglen i stykker og hell den hele med vann. Etter en time "Varka" i suppen, kan du legge erter og dumplings.
Kylling suppe med ost dumplings
Du har sikkert flere ganger kokt ostesupper, men hva med dumplings med ost i sammensetningen? I tillegg til revet parmesan, vil oppskriften på disse dumplings også inneholde duftende tørkede urter.
ingredienser:
For dumplings:
- mel - 120 g;
- bakepulver - 2 ts;
- egg - 1 stk;
- melk - 120 ml;
- håndfull revet parmesan;
- med en klype tørket persille, marjoram og salvie.
For suppe:
- kylling bouillon - 1,7 l;
- olivenolje - 15 ml;
- mushignons - 190 g;
- hvitløk tenner - 2 stykker;
- løk - 90 g;
- konjakk - 45 ml;
- mel - 15 g;
- kokt kylling kjøtt - 320 g;
- krem - 65 ml.
forberedelse
Etter å ha sluppet sopp og løk i olivenolje, hell kokeren med cognac og la alkoholen fra den fordampe helt. Bland grønnsakene med mel og fortynk kremet. Rør hele tiden, hell hele kyllingbuljongen, legg til hakket kylling og vent til suppen koiler.
Forbered ostepummen ved å blande ristet parmesan med melk, egg, mel og bakepulver. Legg deigen med urter og krydder, og begynn å legge den til kokende kjøttkraft. Når dumplings kommer opp, er parabolen klar.
Hvordan lagrer kyllingsuppe med potet dumplings?
Potetknollere kan ikke bare legges til suppe-pre-cut, men også gjøre dem til en ingrediens i myke dumplings som vil introdusere en teksturvariasjon i parabolen.
ingredienser:
- Kylling kjøtt - 1,2 kg;
- stengler av selleri - 2 stk.
- hvitløk hode;
- løk - 180 g;
- mel - 235 g;
- egg - 1 stk;
- pounded poteter - 1 1/2 elementer;
- gulrøtter - 110 g;
- courgette - 85 g.
forberedelse
I sautépannen legger du kylling, samt hakkede løk, gulrøtter, selleri, courgetter, hvitløkhodet kuttes i halvparten og fyller med 2,5 liter vann. Etter at væsken har kokt, kok kokongen i 40-45 minutter. Denne gangen er nok for å lage dumplings. For sistnevnte er det nødvendig å blande melet og hakkede poteter, tilsett egget, og deretter kneb deigen med hender i minst 2-3 minutter. Etter avkjøling av deigen, del den og kast den i små baller. Dypp deigens kuler i kokende kjøttkraft og vent på at de skal stige opp.