Kylling kjøtt er en av de beste typer kjøtt for menneskelig ernæring. Den beste delen av en kyllingekropp er brystet. Kyllingfilet, det vil si kjøtt uten hud, brusk og bein - et utmerket diettproteinprodukt med et minimum fettinnhold. Fra kyllingfilet, kuttet fra brystet, kan du tilberede forskjellige retter, for eksempel bakte ruller med ost. Denne retten er godt forberedt for ferien og høytidelige måltider.
Det bør bemerkes at matlaging kyllingruller med ost er en enkel sak, det ville være et ønske, minimal innsats, og du vil klare. Selvfølgelig er kjøtt bedre å velge fersk eller kjølt, i stedet for frossen. Hvis du lager mat fra frosset kjøtt, må du pre-marinere den i form av store biter av timen til 4, og helst om natten i en lett øl eller hvitvin (du kan legge til hvitløk og krydder). Skyll mussekjøttet før du smår og tørk med en ren klut. Marineringen forbedrer ikke bare kjøttstrukturen på den beste måten, men gir også ekstra smak, smak og nødvendig plastisitet. Hvis kjøttet er friskt, er det også bedre å marinere minst en time for 3.
Oppskrift på ruller med kyllingfilet fylt med ost og bacon i ovnen
ingredienser:
- kyllingfilet, kuttet fra haugene - 4-6 store hele stykker;
- OST vanskelig - 400 g;
- svinekjøtt bacon eller brisket (røkt eller rå) - 300 g;
- greener (persille, koriander);
- hvitløk - 4-6 denticles;
- Krydderier (sort pepper, rød pepper, koriander, nellik );
- salt.
forberedelse
Fileten skal være stor, flat, avlang biter. Litt vil vi slå av stykker av en filèt, vi skal legge litt og vi vil dekke opp med krydder fra den ene siden. Basert på størrelsen på stykket, kutt osten i tynne strimler, og skjær også svinekjøttet (over lagene). Bacon vil gjøre den tørre kyllingfileten saftig og legge til ekstra smakstanker. Spred på kanten av substratet av kyllingfilet for 2 strimler bacon og ost, og spred og grøntgrønt. Du kan også legge til striper med søt rød pepper. Tett wrap ruller, du kan gjøre dem for-dyppet i vann (ikke brent) med tre tannpirkere. Alternativt kan du binde ruller på flere steder med en tynn kokks garn eller tykke hvite bomullstrenger.
Nå pakker vi begge rullene i smurt folie (hver separat), eller bake i skjemaet. Vi bake ruller i omtrent en time, den beste temperaturen er 220 grader C. Løftighet styres av nyanser av kjøtt og lukt. Hvis du er bakt i åpen form, kan du sprute ruller med øl eller vann lett under baking, de blir saftigere. Hvis baket i lukket form, fjern lokket 20 minutter før beredskap for å la rullene brune. Klar måltid litt kaldt (du kan i en litt åpen ovn). Fjern tråden. Vi kutter rullene over, vi får vakre spiralskiver, vi legger dem i servering eller servering av retter og dekorere med greener.
Bakte kyllingruller med ost serveres godt i rømme saus, tilberedt separat.
Sausoppskriften
ingredienser:
- surkrem -150 ml;
- hvitvin eller rosa dessert (martini eller "bukett Moldova", muskat, sherry, madera) - 30 ml;
- sitronsaft - 1 ss. skje;
- hvitløk - 2 fedd;
- sennep - 1 teskje;
- revet muskatnøtt;
- (bakken ingefær og andre krydder å smake).
forberedelse
Bland rømme med vin, sennep og sitronsaft. Ses med krydder og hvitløk. Vi blander det. Du kan hell hakkede kyllingruller med ost med denne sausen eller server den separat.
Denne retten er god til å servere lette salater fra friske grønnsaker. Som en parabolen, asparges, kokt brokkoli, små strøkbønner, bakt eller kokt poteter, polenta, risotto med grønnsaker eller sopp. Vin kan velges hvitt eller rosa.