Duck - en veldig elegant og festlig tallerken, uten hvilken det ikke kommer noen høytidelige festligheter. Hvordan lage en and, fylt med bokhvete, har vi allerede funnet ut, og nå er det på tide for ikke mindre deilig fylling - ris med tilsetning av frukt og krydder.
Duck i ovnen med ris og svisker
ingredienser:
- andekrok - 1,5-2 kg;
- ris - 100 g;
- svisker (uten pits) - 100 g;
- hvitløk - 2-3 fedd;
- salt, pepper;
- smør - 2 ss. skjeer;
- oregano - 1 teskje;
- greener - å smake.
forberedelse
Andekroppen vaskes og tørkes tørk. Rengjør fuglglasset med en spiseskje med smør, strøk sprø med salt og pepper, og la timene stå 2-3.
I mellomtiden kan du gjøre ris. Krupu vasket og kokt til kokt. Svisker blir hellet med kokende vann i 10-20 sekunder, hvorpå væsken er drenert, og den tørkede frukten blir kuttet i store stykker. Bland ris med svisker, legg til dem oregano, salt, pepper, gjenværende smør og hvitløk passert gjennom pressen. Vi supplerer fyllingen med hakkede urter.
Fyll kadaver med ris og sy innløpet med tråder. Duck i ovnen med ris skal bakt i folie, slik at fuglen ikke blir brent. Vi setter anda i 2 timer i ovnen, oppvarmet til 180 grader. Med jevne mellomrom vanner vi fuglen med salt juice og fett, og 30 minutter før matlaging tar du av folien, for å dukke brun.
Duck i ovnen med ris og epler
ingredienser:
- kadaver ender - 1,5-2 kg;
- ris - 1 vare;
- nøtter (valnøtter, mandler) - 1 håndfull;
- tørkede aprikoser - 1 håndfull;
- smør - 2 ss. skjeer;
- epler - 2 stk;
- appelsinjuice - 250 ml;
- soya saus - 3 ss. skjeer;
- honning - 1 ss. skje;
- д C C C дши Cши C д C C C C C C C C C C C C C C +
- paprika bakken - 1 teskje;
- salt, pepper.
forberedelse
La oss starte med forberedelsen av marinade for and, for dette må vi blande soyasaus, appelsinjuice, honning (halv hele mengden), timian og paprika. Hell anda med den tilberedte marinade og la den stå i 1 time.
I mellomtiden fortsetter du til fyllingen: vi vasker risen og legger den på bunnen av brazeren, vi legger biter av epler på toppen, legg til et par spiseskjeer appelsinjuice, en klype timian, paprika, soya og pepper. Til slutt legg de tørkede aprikosene og nøttene på toppen av risen. Fyll rumpen med vann og kok under lokket i 10 minutter, og la det stå i ytterligere 5 minutter.
Marinerte and vi dypper med et kjøkkenhåndkle (vi fyller ikke marinade). Vi fyller fuglen med ris med krydder og nøtter, og forsegler den i hylsen for baking. Duck i ovnen med ris i ermet vil bli forberedt i 40 minutter ved 170 grader, hvoretter ermen kuttes og fjernes, smør vi fuglen med marinade, hell med fett og kok uten ermer i ytterligere 25 minutter.
Duck bakt i ovnen med ris og sopp
ingredienser:
- andekrok - 1,5-2 kg;
- ris - 1 vare;
- noen sopp - 400 g;
- gulrøtter - 1 stk;
- løk - 2 stk.
- hvitløk - 2 fedd;
- salt, pepper - å smake;
- majones - 1 ss. skje;
- sennep - 1 ss. skje;
- vegetabilsk olje.
forberedelse
And kadaver vaskes og tørkes. Vi gni fuglen med en blanding av sennep, majones, salt og pepper,
Kok og skyll risen. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og stek den på første revet gulrøtter og løk til gjennomsiktigheten av sistnevnte, og så legger vi knust sopp til gylden. I de siste 30-40 sekundene med matlaging, sendes hakket hvitløk også til pannen. Bland ris med ris og helt kjølig. Stuff duck carcass, dekke hulrommet og send fuglen til å bake 2 timer ved 200 grader på et bakeplate med 250 ml vann. Vanligvis spiser vi anda med tildelt juice og fett. Så snart fuglen rødmer - dekk den med folie.