Hvis du tror at det spiste en deilig grill, uten å prøve nutria, så tør jeg å skuffe deg - det er ikke slik, fordi denne kjeksens diettkjøtt når du steker på trekull gir riktig svinekjøttkebab, unntatt i kaloriinnholdet. Generelt, i perioden med fremtidig oppvarming, er det veldig tilrådelig å finne en krem av nutria i et kilo på 2-3, som vil være nok til å tilfredsstille det store selskapet. Men vi forteller deg hvordan du lager shish kebab fra nutria i denne artikkelen.
Marinade for nutria
Marinade for nutria, så vel som for noen shish kebab, er en prioritet, men til tross for sjeldenhet av denne gnagerens kjøtt på hyllene av butikker, krever marinade ikke spesielle delikatesser for det.
ingredienser:
- oliven majones - 100 g;
- løk - 500 g;
- zira - 1 teskje;
- en blanding av paprika - å smake;
- frø av koriander - 1 teskje.
forberedelse
Alt er enkelt: Hakkete kjøtt fylles rikelig med oliven majones, uten skam strøket med løkringer, og viktigst av alt, legger vi til ziri og korianderfrø - hovedpunktet på den endelige shish kebaben, så litt pepper og ikke salt, ellers blir kjøttet vanskelig (for salting kjøttet helles salt vann under tilberedning). Vi forlater nutria i marinade fra 3 timer til 24 timer.
En annen enkel pickle for kjennere av ren kjøtt smak
ingredienser:
- løk - 3 stk.
- pepper - 1 teskje;
- tørr hvitvin eller mineralvann - 2 ss.
forberedelse
Faktisk lagrer vi shish kebab som vanlig, med smaksatt kjøtt med aromatiske ringer av løk og pepper (igjen - ikke salt!). Fyll det med mineralvann eller vin, for piquancy kan du legge til et par spiseskjeer av Adzhika. Vi marinerer nutria under pressen i 3-6 timer.
Shish kebab fra nutria - oppskrift
Nutria er slipt, rengjort av inngrepene og dorsalkjertlene. Vi kutter kjøtt i stykker, størrelsen avhenger av dyrets alder: stor - for ungt kjøtt, lite - for modent. Hell deretter kjøttet en av de ovenfor beskrevne marinader og la det stå i kjøleskapet i 3-6 timer. Før steking, streng det på spyd, vekslende med mindre fettstykker med mer fett. Vi sender shish kebaben til ilden, etter å ha kastet flere fruktgrener uten bark inn i brannen, vil de gi røkt kjøtt. Ferdigfremstillet shish kebab serveres med bakt grønnsaker og favoritt sauser. Bon appetitt!