Svekolnik kalles ofte suppe med tillegg av rødbeter. Den tradisjonelle oppskriften på denne parabolen har imidlertid et helt annet "ansikt". Det ser mer ut som okroshka med tillegg av brødkalvkvass. Denne suppen har en lys rubinfarve, nærer, metter kroppen med energi og gir en smak av nytelse.
Oppskriften på rødbetsuppe med kvass
ingredienser:
- brød kvass - 750 ml;
- biff bouillon - 700 ml;
- bete - 3 stk.
- agurker - 2 stk;
- grønne løk - 1 gjeng;
- egg - 2 stk;
- gulrøtter - 2 stk;
- rømme - 0,5 ting;
- sitronsyre - å smake;
- granulert sukker - 1 teskje;
- eddik - 1 ss. skje;
- krydder;
- friske greener - å smake.
forberedelse
Alle grønnsaker vaskes grundig og tørkes. Rødder og gulrøtter blir kokt i huden til klar, avkjølt, renset og ristet sugerør. Vi kutter også friske agurker nøyaktig, og hakk den grønne strålen og bland den med salt. Alle de skivede grønnsaker er stablet i en bolle, strømmet spenst vegetabilsk kjøttkraft og kjølt kvass. Tilsett krydder, sitronsyre og dryss med hakkede urter. Når du serverer på et bord i hver tallerken med rødbeter, setter vi kylling egg og en skje med rømme. Det er alt, den kalde rødbeteren med kvass er klar!
Fiskbete på kvass
ingredienser:
- fisk - 500 g;
- gulrøtter - 1 stk;
- eddik 3% - 2 ss. skjeer;
- bete - 3 stk.
- kvass - 1,5 l;
- agurker - 2 stk;
- egg - 2 stk;
- grønne løk - 5 ss. skjeer;
- sukker - 1 teskje;
- rømme - 3 ss. skjeer;
- friske urter - 1 gjeng.
forberedelse
For å lage mat, bruker vi noen slags fisk. Vi deler den på fileten, fjern alle beinene og la i pannen, hell litt vann under det lukkede lokket. Deretter skifter vi fisken på en tallerken, avkjøler den og kutter den i små stykker. Gulrøtter og rødbeter blir rengjort, vasket og revet med små sugerør.
Nå skifter vi grønnsakene til en stekepanne, legger litt vann, eddik til dem og slokkes også til mykhet under det lukkede lokket. Nå koker vi eggene i kylling, avkjøler dem, fjerner dem
Friske agurker vasket, fjern fra dem grove kutteboller og hakket i små biter. Lånet skyller forsiktig alle grønnsaker - persille, dill, grønn løk og tørket det på et serviett, slik at overflødig væske blir igjen, og deretter veldig finhakket med en kniv.
Deretter tar du en behagelig panne, legg inn alle de tilberedte ingrediensene - fisk, egg, rødbeter med gulrøtter, agurker og greener. Vi krydder alt med krydder, fyller med kald kvass og setter rømme. Bland godt og server rødbeter til bordet!