Kvass er en tradisjonell slavisk drikke med en behagelig, sur smak. Den er laget av gjæring fra malt og mel eller fra friskt tørket rugbrød , med tilsetning av honning, duftende urter, rødbeter, frukt og bær. Vi foreslår at du lærer i dag noen interessante oppskrifter for matlaging av kvass uten gjær.
Oppskrift på brød kvass uten gjær
ingredienser:
- rug usyret brød - 400 g;
- rosiner - 1 håndfull;
- sukker - 3 ss. skjeer;
- kokt vann - 2,5 liter.
forberedelse
Så ta et stykke rugbrødet, klipp det i små biter og tørk det til det herdes i frisk luft. Deretter overføres de resulterende kjeksene til en stor bakepotte og settes i 10 minutter i en forvarmet ovn. Vi bake ved en temperatur på 100 grader til en mørk skorpe vises på dem. Deretter helles dem i en ren 3-liters krukke og hell kokt filtrert vann, avkjølt til romtemperatur. Legg de uvaskede rosinene i krukken og smør gradvis i sukkeret. Vi setter alt på et varmt sted, uten å dekke det med et lokk. Kroppenes hals er pakket i gasbind for å beskytte drikken mot støv.
Et par dager senere er hjemmelaget rogn kvass uten gjær helt klar! Vi filtrerer det flere ganger gjennom gasbind, vi briller væske inn i plastflasker, skruer den opp og legger den i kjøleskapet. De resterende tykkene - den syrlige vannet, kast ikke bort: det vil tjene deg videre som forrett! Bare legg til noen ferske rugbrød til det, hell det igjen med kaldt kokt vann og du får en ny del av hjemmelaget kvass.
Oppskriften på bete kvass uten gjær
Vi presenterer deg en annen oppskrift på en veldig nyttig kvass uten gjær, tilberedt på basis av rødbeter. Drikken har en vakker farge og en deilig, rik smak.
ingredienser:
- rødbeter - 1 kg;
- rugbrød uten gjær - 100 g;
- kokt vann - 2 liter;
- granulert sukker - 4 ss. skjeen.
forberedelse
Rødbeter vaskes, skrelles og rives på teurochke. Klipp en skorpe av rugbrød i biter og la den tørke i ca 5 minutter i ovnen. Sett beten i en ren krukke, tilsett tørket brødskare, hell sukker og hell alt kokt, men kaldt vann. Da dekker vi nakken på kanen av gasbind og insisterer på drikken i det varme stedet på dagen 3-4. Deretter forsiktig filtrer kvass gjennom gasbind, hell den på flasker og sett den i kjøleskapet.
Oppskrift av hjemmelaget kvass uten gjær
ingredienser:
- hvete - 3 elementer;
- vannkokt - 4 liter;
- syrlig hvete - 8 ss. skjeer;
- honning - 1,5 ss.
forberedelse
Deretter tilsettes syren, blander alt grundig, og legg til vann hvis det er rom igjen. Nå dekke krukken med et håndkle og la varmen stå i ca 48 timer. Når en hvit chiffon vises på toppen av kvasset, og det smaker som karbonert, og du vil føle den virkelige smaken av sovjetisk kvass - det betyr at vår drikke uten gjær er helt klar.
Hell det forsiktig gjennom osteklæren i en ren stor krukke slik at sedimentet ikke stiger og forblir helt nederst på den første krukken. Lukk toppen med et tett deksel og fjern kvasset i kjøleskapet. Det kan serveres til bordet både varmt og kjølt. Vi lagrer hjemmedrikken bare i kjøleskapet i 2 uker.