Snart er sommeren varm, og det er på tide for oss å slukke tørsten vår mer enn noensinne. Det er på denne tiden at den fantastiske drikkekvoten blir stadig mer populær. Du kan kjøpe den i hvilken som helst butikk, eller du kan lage mat på kjøkkenet ditt. Hvordan lage hjemmelaget kvass? Veldig enkelt - bruk en startpakke!
Det er mange oppskrifter og måter å forberede surdeig på for kvass. Vi er glade for å fortelle deg om noen av dem. Kvass kan tilberedes enten på surdeig eller på gjær. Det antas at produktene på den første ingrediensen er mer nyttige, de bidrar til restaureringen av tarmmikrofloraen. Og brødet, baket i surdeigen, er lagret i lang tid og forårsaker ikke halsbrann. Husk at høyverdig surdeig er hovedbestanddelen og nøkkelen til å oppnå et overraskende velsmakende produkt. Forbered dette er ikke lett nok og noen ganger til og med erfarne husmødre bare kjøpe en butikk. Men la oss fortsatt forsøke å lage leaven av huset med deg!
Hvordan lage en surdeig for kvass?
Du kan lage en startpakke for hjemmelaget kvass på flere forskjellige måter. La oss se på dem i rekkefølge.
ingredienser:
- rugbrød - 1,5 kg;
- kokt vann - 10 liter;
- gjær - 100 g;
- sukker - 3 ss.
forberedelse
Hvordan lage en tykk for kvass? Denne oppskriften på gjæring for kvass er ganske enkel. Vi tar rugbrød, finhakket og stekt i stekepanne med vegetabilsk olje til ruddy. Legg deretter det i en gryte og hell den med kokende vann. La i fire timer, hvorpå vi filtrerer og tilsett sukkergæren med gjær. Den tykke, som dannes etter at du har filtrert blandingen, er surdeigen. Væsken er flaske, tilstoppet og sendt til kjøleskapet. Men vi forlater den tykke, fordi det vil være nødvendig for oss neste gang å lage hjemmelaget kvass (i stedet for gjær).
Gjærsurte
ingredienser:
- sukker - 1 ss. skje;
- tørr gjær - 10 g;
- hvetemel - 2 ss. skjeer
- kokt vann - 0,5 ss.
forberedelse
Hvordan lage en surdeig for kvass? Tør gjær blandes med siktet mel og sukker. Vi brenner varmt vann og blander alt grundig til det er jevnt.
Vi setter den resulterende surdeigen i 30 minutter på et varmt sted. Etter denne tiden er surdeigen for kvass klar!
Gjær uten gjær
ingredienser:
- honning - 50 g;
- kokt vann - 100 ml;
- skrelle fra epler;
- rugbrød - 100 g;
- drue skinn.
forberedelse
Hell litt varmt kokt vann i en gryte, legg til honning, epleskall og drueskinn, bland godt og legg det på et mørkt, varmt sted for gjæring. Etter 3 dager tar vi ut en beholder med surdeig og legger krummer av rug tørket brød inn i den. Nå igjen fjerner vi forretten til et mørkt sted. Når du ser at gjæringsprosessen har blitt aktiv, kan du begynne å lage matlagingskrem.
Brød surdeig
ingredienser:
- sukker - 0,5 varer;
- varmt vann - 1 vare;
- presset gjær - 50 g;
- tørket brød - 2 ts.
forberedelse
Vi tar en gryte, hell litt kokt vann, legg det på brannen og varm det opp til ca 40 grader. Da oppløses sukker i det og suge brødkrummene. Vi forlater hele massen alene i omtrent en time, slik at den er riktig insistert. Og på denne tiden tar vi gjær, suge dem i varmt vann. Bland deretter innholdet i begge brillene og sett den resulterende blandingen i 2 dager på et mørkt sted. På slutten av dagen er det godt brød med brøtdeig for matlaging av deilig hjemmelaget kvass. Hvis du ikke foretrekker en klassisk drink, kan du smake kvass fra birkesap . Prøv å lage mat!