Oppskriften på kirsebærlikør hjemme er allestedsnærværende, det tar litt tid og krever tålmodighet bare ved infusjonsstadiet. Blant de viste variasjonene er det enkelt å velge hva du liker.
Hvordan lage kirsebærlikør hjemme?
Avhengig av ønsket slutt smak kan du bruke vodka, konjakk eller moonshine som en alkoholholdig drikkevarebase. Med tanke på egenskapene til den spesifikke oppskriften, nemlig at sukkeret brukt i likør ikke er sukker sirup, men vanlig sukker, vil smaken av alkohol i ferdigproduktet lett bli følt.
ingredienser:
- vodka - 475 ml;
- kirsebær - 235 g;
- sukker - 240 g.
forberedelse
Før du lager en kirsebærlikør, må du lage berryen på en spesiell måte. Etter å ha berørt kirsebær og fjerner sine pedikler, nibble hver av bærene eller snitt kutt for å utsette benet og delen av massen, som i fremtiden vil gi en god smak. Tilberedte kirsebær helles i emaljert servise og deksel med et lag sukker. Uten å røre innholdet i krukker, hell vodka inn i dem og dekk dem med lokk. La kirsebærlikør være i mørket og kjølig i 3 måneder, og i slutten av perioden, forsiktig forsyn den gjennom gassplaten.
Kirsebærlikør med kirsebærblad - oppskrift
Tilsett ferdigproduktet enda mer kirsebærsmak, hvis du diversifiserer sammensetningen, ikke bare frukt, men også kirsebærblad. Vi bestemte oss for å gå videre og sette kirsebærblader inn i en krukke og mynteblader.
ingredienser:
- kirsebær - 590 g;
- kirsebærblad - 7 stk;
- kvist av mynte - 2 stk.
- sukker - 145 g;
- vodka - 520 ml.
forberedelse
Klargjøringen av kirsebærlikør hjemme begynner med rensing av bær fra steinen. Etter at alle beinene er fjernet, blir kirsebærmassen kneet, og en del av beinene (omtrent et dusin) knuses og overføres til en pose av gasbind. Kirsebærmasse blandes med sukker, kirsebærblad og mynte, deretter helles vodka og la væsken være infundert, for tett lukket. Den første uken med å insistere på banken med brennevin bør holdes i solen, hvorpå den overføres til det kjølige i en annen måned. Etter at infusjonen er fullført, blir drikken filtrert.
Kirsebærlikør hjemme uten vodka
Et alternativ til vodka kan være en kvalitets moonshine. Forholdet til denne oppskriften kan lett huskes: for 1 kg kirsebær skal ta 1 kg sukker og 1,5 liter alkohol fortynnet til 40 grader.
Skal kirsebærmasse fra beinene i krukken. For duften kan en del av beinene også bruttes, plasseres i en gasbind og legges i en beholder med en kirsebær. Kok sockersirupen, fortynn sukkeret i 0,5 liter kokende vann. Tilsett den avkjølte sirupen i krukken, hell deretter alkoholen og lukk beholderen. Drikken holdes i et par måneder i et kjølig.
Rask kirsebærlikør hjemme
Hastigheten til matlaging er ikke den største fordelen med innenlandske likører.
ingredienser:
- vodka - 230 ml;
- konjakk - 440 ml;
- sukker sirup - 135 ml;
- kirsebær - 540 g.
forberedelse
Trykk lett på bærene for å ødelegge massens integritet og utsette beinet. Fyll kirsebær med sukker sirup og en blanding av konjakk og vodka, så la alt stå i en uke i solen. Klar likør suge i kulde i et par dager, filtrer og prøv.