Aprikos vodka uten vodka - oppskrift
ingredienser:
- aprikoser - 1,2 kg;
- granulert sukker - 680 g;
- vann 230 ml.
forberedelse
Vaskede og tørkede aprikoser uten pits. Det er fostrets bein som inneholder en høy mengde giftig hydrocyansyre, så det er bedre å glemme den aromatiske fyllingen på aprikosbein. Kut kjøttet vilkårlig, men ikke for fint.
Forbered en enkel sukker sirup ved å kombinere sukkeret med vann og kok opp løsningen i noen minutter på middels varme, fjerne skummet fra overflaten etter behov. Klar sirup skal avkjøles, hvorpå de kan hælde aprikoskjøtt. Beholderen der du bestemte deg for å fylle, dekke med gasbind og la drikken vandre i mørket ved romtemperatur. Et par dager, og begynnelsen av gjæringen vil bli følt av en skummel hette dannet på overflaten av drikken. Etterpå bør gassdekselet på halsen av beholderen erstattes med en vanlig latekshanske med et lite hull, et alternativ er en hydraulisk tetning. Returner beholderen med drikke til den forrige
Halv ferdig drikk forsynes forsiktig inn i en annen flaske, og prøver å ikke øke sedimentet fra bunnen. Om nødvendig kan fyllingen passeres gjennom et bomullsgassfilter for å kvitte seg med suspensjonen. Hermetisk lukk beholderen, sett den i det kjølige og la drikken tørke en annen måned. Hvis hesten fortsatt er uklar, så i midten av modningsperioden, kan den igjen passere gjennom et bomullsgassfilter.
Klar-laget aprikoslikør uten vodka vil ha en behagelig oransje farge og uttalt søtthet. Drikk kan holdes kjølig i opptil to år.