Brombæret har en hyggelig ravfarve og en rik smak, det er mye lettere å forberede det på vin, og resultatet er ikke verre, spesielt hvis vi følger våre enkle oppskrifter.
Oppskrift på brombær
Gassing kan tilberedes på to måter: bruk av alkohol og uten det. I oppskriftene vil vi neste vurdere teknologien for å lage en likør uten alkohol.
ingredienser:
- bjørnebær - 3,5 kg;
- sukker - 1,2 kg.
forberedelse
Før du forbereder bryggingen fra brombær, børene plukkes, skilles fra pediklene og vaskes grundig og tørkes deretter. Rene bær skal fylles i en flaske eller glassburk, og suger sukker på hvert lag med brombær. Strømmen er igjen å vandre i solen eller i varmen i en uke, mens beholderens hals med råmaterialet for fylling skal binde med et gasbind og ikke glem å riste innholdet fra tid til annen. Så snart de første tegn på gjæring blir synlige (boblene av karbondioksid som viser bakteriell aktivitet), må du bytte gasbindet til en gummihanske eller installere en vanntetning på halsens hals. Nå vil pouringen fortsette i det kjølige i en måned eller til slutten av gjæringen.
Den ferdige drikken skal filtreres gjennom flere lag av gasbind, deretter flaske og forseglet.
Hellende bjørnebær på vodka
Alkohol som inneholder bjørnebær kan fremstilles på fortynnet alkohol direkte, eller ved bruk av god vodka som basis. For en slik fylling trenger du ikke å gjære råvarene først, Berry puree blir straks strømmet med alkohol og satt på et kjølig sted.
ingredienser:
- bjørnebær - 1 kg;
- sukker - 1/2 kg;
- vodka - 1 liter.
forberedelse
Myk og moden, og viktigst av alt, hele bærene må sorteres, ryddes fra pediklene og vaskes grundig. Rene bjørner tørkes på papirhåndklær og mashes i en slurry med sukker i noen emaljert servise. Den resulterende bærpuréen helles for gjæring i glassglass, helles med vodka og blandes godt. Dekk deretter lokket på lokket og la det varme i en måned. Etter 30 dager filtreres væsken fra brombæret gjennom gassfilteret, prøver å ikke påvirke sedimentet og flaske. Den helles drikkevaren er klar til bruk. Server brystfyllingen bedre kjølt.