Salat med reker vil forvandle en kjedelig høytidelig meny, komplement familien middag med en ny interessant godbit. Du kan dekorere en godbit annerledes og diversifisere en enkel sammensetning med en ny, interessant smak. Krepsdyr er godt kombinert med forskjellige ingredienser: fra grønnsaker og grønnsaker til kjøttkomponenter.
Hvordan lage en salat med reker?
For å forberede en rekersalat må du først kjøpe kvalitetsprodukter og ordne riktig skalldyr. Reker selges som regel frosset og behandles annerledes.
- I en industriell setting blir reker utsatt for varmebehandling før frysing, slik at de ikke kan kokes lenge, for ikke å få en "gummi" ingrediens til salaten.
- Arbeidsstykket må tines opp i mild modus, ideelt sett - på kjøleskapets nedre hylle. Kok i kokende vann i 2-3 minutter.
- Noen ganger til salat er rekehaler stekt. Varm oljen, stek reker på begge sider i 3 minutter.
- Piquant smak av skalldyr vil hjelpe duftende paprika, laurushka og dill, lagt til kjøttkraft når du kokker reker.
Klassisk Caesarsalat med reker - Enkel oppskrift
Salat med reker, oppskriften som vil bli beskrevet videre av alle elskere av uvanlige snacks. Denne tallerken på restaurantnivå kan gjøres for hånd, hvis du følger de grunnleggende anbefalingene. Det er bedre å lage croutoner hjemme ved å tørke stykker hvitt brød i ovnen. Antall ingredienser er beregnet for 2 porsjoner av parabolen.
ingredienser:
- reker - 300 g;
- croutons - 50 g;
- salat - ½ hoder;
- hvitløk - 1 tann;
- Parmesan - 30 g;
- sitronsaft - 1 ts;
- paprika - 1 ts;
- flak av chili - 1 klype;
- fersk persille - 1 håndfull.
- olivenolje - 20 ml;
- vineddik - 25 ml.
forberedelse
- Reker reker haler til rosa.
- Dryss med sitronsaft, krydret med paprika, chili og persille. La avkjøles.
- Lag en saus til rekersalat, bland smør, eddik og hakket hvitløk. Visp med en blender til emulsjonen er dannet.
- Velg en salat og legg den på en tallerken.
- Sett croutons, hell saus, fordel reker, fyll parmesanskivene.
Gresk salat med reker
Alle kan lage den mest delikate salaten med reker i henhold til gresk oppskrift. Velg kun ingredienser av høy kvalitet, fordi ingrediensene ikke gjennomgår varmebehandling (unntatt skalldyr). Olje brukes kun den første kaldpressen, og erstattes under ingen omstendigheter med et annet planteprodukt. Peppers vil trenge forskjellige farger, ideelt egnet saftig paprika eller rattunda.
ingredienser:
- paprika - 2 stk.
- lilla løk - ½ stk.
- feta eller fetaks - 200 g;
- oliven - 1 b.
- Friske agurker - 2 stk.
- kirsebær - 1 håndfull;
- kokt reker - 250 g;
- sitronsaft og olivenolje - 1 ss. l.
forberedelse
- Pepper og agurker skåret stort.
- Klipp løkene i halvringer, kut kirsebær i halvparten.
- Kutt feta i en terning.
- Bland alle ingrediensene i en salatskål, for å smake salt.
- Sesalsalat med reker med en blanding av juice og olivenolje.
Havsalat med blekksprut og reker
Salat med blekksprut og reker vil overvinne enda en ivrig elsker av sjømat. Denne rike middagen vil dekorere enda en kjedelig meny, og dens lette sammensetning vil tilfredsstille tilhengerne av et sunt kosthold. Seske salaten med gresk yoghurt, ingrediensene kan suppleres med favorittgrøntene, med muslinger, persille er godt kombinert.
ingredienser:
- reker - 200 g;
- blekksprut - 100 g;
- ratunda - 1 stk;
- oliven - ½ b;
- krabbekjøtt - 180 g;
- mais - ½ b.
- Gresk yoghurt;
- greener.
forberedelse
- Kok reker, slapp av.
- Kok blekksprut i 2 minutter, raskt kjølig, kutt ikke stort.
- Klipp surimi, rattundu, bland med reker, blekksprut.
- Tilsett oliven og mais.
- Sesalsalat med squids og reker med yoghurt, legg til greener.
Salat med reker og krabbepinner
Til en enkel salat med reker virker ikke kjedelig, den er laget på en original måte, for eksempel i servering av kremankah. Sofistikering av denne parabolen består i enkelheten av de utvalgte ingrediensene og serverer hver gjest separat. Ikke vekt fatet med fete dressinger, for denne snacken er det nok og sitrusjuice, men hvis du vil, kan du fylle salatcocktailen med reker med lett fett yoghurt.
ingredienser:
- reker er små - 100 g;
- store rekerhaler - 4 stk.
- mandarin - 2 stk;
- fersk agurk - 1 stk.
- krabbepinner - 100 g;
- sitronsaft eller yoghurt.
forberedelse
- I croissanter distribuere kutt krabbe pinner, agurk.
- Legg ut tangerine kiler og små kokte reker.
- Legg til saus, dekorér med stor rekerhale, forkokt.
Salat med reker og ananas
En uvanlig og velsmakende salat med reker og ananas vil forbløffe med en uvanlig kombinasjon og røre opp mottakene av krydret gourmeter, noe som er vanskelig å overraske med en interessant godbit. En uvanlig feed vil vinne hvert spisested, det er hensiktsmessig å lage en slik matbit til en spesiell anledning eller til en romantisk middag for to.
ingredienser:
- ananas - 1 stk;
- reker - 250 g;
- Parmesan - 100 g;
- søt pepper -1/2 stk.
- chili - 1 pod;
- kinoa - ½ st.;
- yoghurt - 4 ss. l.
forberedelse
- Kinoa sveis, kult.
- Kut pepperen i en terning og hakk chili.
- Klipp ananaset i halvparten, skrape ut kjernen, kutt den saftige papirmassen med en terning.
- Kok reker.
- Bland reker, ananas, paprika og kinoa, fyll på med yoghurt.
- Sett mange ananas "båter" for å fullføre parmesan.
Salat med reker og tomater
Reker salat er enkel og deilig, tilberedt raskt og servert umiddelbart, krever ikke impregnering. I oppskriften er en blanding av salatblader indikert, noe som betyr at valget av grønnsaker kan baseres på dine egne preferanser. Mollusker passer perfekt til alle bladene. Forsmakningen vil tjene som en blanding av sitronsaft og vineddik, legg ikke fatet tyngre med smør eller fett saus.
ingredienser:
- reker - 500 g;
- kirsebær - 10 stykker;
- lilla løk - ½ stk.
- sitron basilikum - 1 gren;
- mozzarella - 100 g;
- salatblanding - 1 gjeng;
- sitronsaft - 1 ss. l.;
- vineddik - 1 ss. l.;
- salt, pepper.
forberedelse
- Kok reker, slapp av.
- Oster å kutte, forlater å rive, hogge løk med halve ringer.
- Bland citronsaft med vineddik.
- Sett på parabolen grønnsaker, etterfulgt av reker og ost.
- Tilsett løk og halvparten av kirsebær.
- Dryss salaten med ost og reker saus, legg til og krydre med pepper.
Salat med reker og avokado - oppskrift
Kostholdig og lett salat med reker, avokado og grønnsaker vil appellere til de som støtter riktig ernæring. Lav-kalori matvarer kombineres godt og kan mette under en matbit. Som en dressing er pestosausen ideell, hvis det ikke er noen, gjør det fra basilikum, smør og hvitløk.
ingredienser:
- reker haler - 200 g;
- avokadoer - 1 stk;
- agurk - 1 stk;
- salat greener - 2 håndfull;
- Parmesan - 50 g;
- sitronsaft - 1 ss. l.;
- pesto - 2 ss. l.
forberedelse
- Grønn å rive, reker å koke, ost å gni.
- Bland alle ingrediensene på fatet, dryss med sitronsaft, sesongsalat med reker pesto saus .
Salat med reker og rød kaviar
I folket salat med reker og kaviar kalles "Royal". Dette navnet er helt berettiget, fordi i sammensetningen er det produkter som harmonisk kombinerer med hverandre og skaper bare en ekstraordinær endelige smak. De serverer maten i porsjoner, i kremankah. Tradisjonelt fyller de med majones, som vellykkes erstattet med rømme eller yoghurt. Ingrediensene er laget for 1 kremanka.
ingredienser:
- rød kaviar - 2 ss. l.;
- reker - 100 g;
- blekksprut - ½ stk.
- krabbepinner - 50 g;
- ost - 50 g;
- majones 1 ss. l.
forberedelse
- Sett i kremanku kutt sourimi, en skje med kaviar og kokt, skiver blekksprut.
- Dryss med revet ost, legg en skje med majones.
- Dekorer gjenværende kaviar og reker.
Salat med arugula og reker
Salat med king reker og greener kan ikke suppleres med noen grønnsaker eller andre ingredienser. Smaken av denne parabolen er veldig lys og rik, appetittvekkende forrett brukes som en aperitiff før de viktigste behandler. Påfylling er tilberedt av olivenolje, sitrusjuice og komplementert med balsamimsaus.
ingredienser:
- kokte reker - 100 g;
- håndfull av arugula og chard;
- kirsebær - 4-5 stk;
- sitrus juice - 1 ts;
- olivenolje - 2 ts;
- balsamico - 4-5 dråper.
forberedelse
- Sett salatbladene i fatet.
- Legg reker og halver av kirsebær.
- Drikk med en blanding av sitrusjuice og olje.
- Legg til dråper balsamisaus.
Salat med reker og rød fisk
En deilig og svært uvanlig reker salat, oppskriften som er beskrevet nedenfor, vil appellere til gourmeter og elskere av originale godbiter. Forretten er tilberedt raskt, men krever impregnering innen 20 minutter. Samle lagd salat med reker med en spesiell formring og server hver gjest som en aperitiff.
ingredienser:
- reker - 200 g;
- laks litt saltet - 200 g;
- egg - 2 stk;
- løk - 1 stk;
- søt pepper - ½ stk.
- sitronskiver og oliven til dekorasjon;
- ost - 100 g;
- majones.
forberedelse
- Kok reker, slapp av.
- I støpingen legger lagene ut ingrediensene, slikker hver med majones.
- Den første til å spre reker, etterfulgt av røtter med pepper, løk og egg.
- Krosset laks er fordelt over parabolen, gjennomvåt med majones, bestrøket med ost.
- Dekorer fatet med reker, oliven og sitronskiver.
- Server etter impregnering.
Salat med reker i tartlets
Salat med reker og ost , utformet i form av små kurver, blir et pryd av buffetbordet. Som fyllingen brukes ricotta, blandet med urter, hvitløk, yoghurt. Reker må kokes på forhånd i kjøttkraft med krydder, kjølt. I oppskriften er det angitte antall komponenter nok til å fylle 10 tartlets.
ingredienser:
- reker - 300-400 g;
- Ricotta - 500 g;
- dill - 1 gjeng;
- yoghurt - 3 ss. l.;
- hvitløk - 2 tenner;
- salt;
- kurver.
forberedelse
- Bland ricotta med hakkede dill, hakket hvitløk og yoghurt, salt.
- Sett 1 ss ost i tartlets og legg til reker.
- Garnér med grønne, server umiddelbart.
Varm salat med reker
En uvanlig deilig salat med stekt reker kan lage mat alle, som kjeder seg med vanlig mat og enkle retter. Cedar nøtter kan erstattes med peanøtter, smaken vil endres, men ikke for verre. Ikke overser tilsetningen av varm saus, parabolen vil ikke bli veldig varm, men peppery notater vil gjøre det mer krydret.
ingredienser:
- reker - 400 g;
- nøtter - 150 g;
- olivenolje;
- salatblanding - 2 håndfull;
- soya saus;
- kirsebær - 4-5 stk;
- sitron - ½ stk.
- akutt Tabasco saus - 4-5 dråper.
forberedelse
- Varm opp oljen i stekepannen, legg ut rekerne, stek til gylden, sett på serviett.
- Kast nøtter inn i denne pannen, brunt ett minutt.
- Legg i salatblade i en bolle, skift varme reker og nøtter.
- Tilsett halvparten av kirsebær, bland.
- Smør sitronsaften og et par skjeer med olje, sett i en salat.
- Legg til dråper soyasaus og Tabasco.