På tvers av nyttårets feiringer tenker alle om hvor uvanlig det varme kan legges til bordet. Den bakte bakt fuglen anbefales å byttes ut med fisk, for eksempel rosa laks, som er mye billigere enn laks, og samtidig er den ikke mindreverdig i smak. Nedenfor vil vi tilberede rosa laks i folie i ovnen, slik at fisken absorberer maksimal smak og viser seg saftig.
Rosa laks stekt helt i folie
Den eneste innredningen av nyttårets bankett vil være en helbakket fisk. I tillegg til det interessante utseendet, er denne fisken egnet til utfylling, slik at kjøttet kan bli gjennomvåt med duften av dine favoritt urter. Vi bestemte oss for å velge et sett med dill, dragon og persille, men du kan variere sammensetningen av duftende bukett etter eget skjønn.
ingredienser:
- rosa laks (hele) - 2,5 kg;
- poteter - 1,4 kg;
- fennikel - 310 g;
- en haug persille, dragon og dill;
- sitron - 2 stk.
forberedelse
Begynn med garneringen. I dette tilfellet vil vi bake rosa laks med poteter i folie i ovnen, og derfor rengjør knollene og fordel dem på et bakeplate. Del fennikelløkene i store ringer. Hvis ønskelig, kan fennikel erstattes med en vanlig løk. Stryk garnér med olje og dryss rikelig med salt.
Hvis du klarte å få allerede renset fisk, så kan du begynne å lage mat, ellers først fjern alle innsiden fra fiskens underliv, og slip deretter grønnsakene. Slice dill, dragon og persille, salt slaktene fra utsiden og innsiden, og fyll den duftende blandingen med magen av den rosa laks. Deretter sender strimler av zest av en av sitronene. Klem saften på fisken ovenfra. Dekk bakervarmen med folie, la rosa laks bake i 15 minutter ved maksimal temperatur, ta deretter av folien og la den nå 180 grader i omtrent en halv time. For å dømme nøyaktig hvor mye å steke rosa laks i folie i ovnen er nødvendig individuelt, gitt størrelsen og vekten til hver bestemt fisk. Server med resterende sitron.
Oppskrift på laksfilet i en ovn i folie
ingredienser:
- honning - 45 ml;
- hvit vineddik - 15 ml;
- hvitløk tenner - 3 stykker;
- blader av timian - 1 ss. skje;
- Røde laksfilé - 720 g;
- Dijon sennep - 15 g;
- flak av chili - klype.
forberedelse
Før du forbereder den rosa laksen i ovnen i folien, må du sørge for at fileten er fullstendig fjernet av bein. Drypp massen av rosa laks med olje, gni den med en klype salt og pakk den inn i en foliehylse. Bland eddik, honning, sennep og chili sammen. I stupaen, gni chives med timianblader. Legg hvitløkpastaen til honning marinade og hell alt inn i konvolutten til fisken, forsiktig forsegling kantene. Kok den rosa laks i 15-20 minutter ved 165 grader.
Forberedelse av rosa laks i ovnen i folie med grønnsaker
Hvis i stedet for hele fisken du kjøpte et stykke filet, så vær ikke bekymret, det kan også fylles med smaken av dine favoritt urter. For eksempel, rosa laksfilet, bestemte vi oss for å legge til pesto fra fersk basilikum med hakket hvitløk. Samtidig med fisken, blir en garnering av ferske grønnsaker bakt, sammensetningen av hvilken du kan variere på egen hånd
ingredienser:
- courgette - 1 stk;
- håndfull basilikumblader;
- laksfilet - 340 g;
- 2 håndfull kirsebærtomater;
- hvitløk - 4 tenner;
- Balsamicoeddik - 15 ml.
forberedelse
Klipp kucchini med rist, salt og dryss med olje og eddik sammen med kirsebærtomater. Etter å ha renset den rosa laksefileten fra rester av bein, del den i halvt salt. Vend hvitløk og basilikumblader til puré, fordel det jevnt over overflaten av fisken. Legg grønnsakene i en foliehylse, og legg fiskefiletene på toppen. La alt å bake i 20 minutter ved 200 grader.