En av de mest aromatiske og delikate suppene er sopp. For å forberede det trenger ikke å vente på sommeren, men du kan gjøre det i en hvilken som helst sesong av året, ved hjelp av frosne sopp.
I dag deler vi med deg hemmelighetene om å lage den uforlignelige smaken av soppsuppe fra ulike typer frosne sopp.
Lekkende sopppuré fra frosne hvite sopp
ingredienser:
- frosne hvite sopp - 450 g;
- løk (stor) - ½ stk.
- kyllingegg - 2 stk;
- rømme (20%) - 170 g;
- poteter (medium) - 4-5 stykker;
- mel - 1 dessert skje;
- Solsikkeolje - 30 ml;
- matlaging salt;
- koriander - 4-5 grener;
- persille - 4-5 grener.
forberedelse
Vi renser og griller potetknollere i form av kuber. Vi legger alt i en beholder og fyller det med drikkevann slik at det er en avstand på tre fingre til kanten. Nå setter vi alt på brenneren på den medfølgende platen, og vi tar ut soppene selv fra fryseren.
Sopp putter ganske enkelt i en dyp stekepanne, forvarmet med olje. Når væsken kommer av de hvite soppene og fordamper, tilsett den finhakkede store løk, dryss hele melet, tilsett salt og bland det, hold det på brannen i 4-5 minutter.
Fjern skummet fra potetene, tilsett salt og knuses også den resterende halvparten av pæren. Når potetene er nesten klare, presenterer vi rømme, blandet med kyllingegg og et spor, vi flytter soppene her. Kok suppen til potetene er på kokepunktet. Klar suppe avkjøles til en varm tilstand og slip den i puree blender. Del, servert til bordet, godt strøet med koriander og persille grønnsaker.
Mushroomsuppe fra frosne sopp med perlebar i en multivark
ingredienser:
- frosset assortert sopp - 400 g;
- perlebyg - 80 g;
- løk (stor) - 1 stk.
- gulrøtter (stor) - 1 stk;
- tomat ketchup (noen) - 1 ss. skje;
- poteter - 3 stk.
- kokesalt - 0,5 ss. skjeer;
- Solsikkeolje - 40-45 ml.
forberedelse
Assorterte sopp blir tint og vasket et par ganger. Hell olje i koppen på multivarket og installer