Vineddik er et resultat av vinfermentering og har lenge vært brukt med hell i matlaging, kosmetikk og også for medisinske formål. Det ble brukt som et antiinflammatorisk middel, et konserveringsmiddel, med hjelpesinfisert vann. Rødvineddik er resultatet av gjæring av rødvinssorter i eik fat. Hvitvineddik består av hvite tørre viner som vandrer i stålfat. Smaken av eddik avhenger av hva slags eddik det er. Vineddik av begge slag er vellykket brukt i matlaging. Fra det forberede forskjellige dressinger til salater, sauser og marinader.
Det anses å være effektivt å bruke vineddik for vekttap. Til dette formål bør den være full en halv time før måltider før hvert måltid, og løsne en spiseskje eddik i et glass kjølig, rent vann. Og likevel kan vineddik bare være et hjelpemiddel for å redusere vekten. Uten en spesiell lav-kalori diett, kan man nesten ikke forvente suksess.
Fordelene og skadene av vineddik
Som en del av vineddik inneholder nyttige stoffer og antioksidanter som bidrar til forebygging av kardiovaskulære sykdommer, senking av kolesterol, senking av aldringsprosessen. De styrker også immunforsvaret og har en foryngende effekt på huden. Siden vineddik er laget av druer, er nesten alle vitaminer av disse bærene til stede i den. Druer kan forbedre lungefunksjonen, rene arterier og redusere sannsynligheten for hjerte-og karsykdommer.
Men ikke glem at vineddik er en syre som har kontraindikasjoner og kan påvirke tannemaljen og arbeidet i magen negativt. Med økt surhet, lever- og magesvikt, hypertensjon, samt kolelithiasis, bør du konsultere en lege. Ved svangerskap og amming, så vel som magesår, er bruk av vineddik strengt kontraindisert.