Utvalg av svinekjøtt til matlaging av svinekjøtt har ingen betydning. Bra for denne hensikten passer laken, og du kan også ta en skinke, men den mest delikate og delikate er det kokte svinekjøttet fra nakken av svinekjøtt .
Kaldt kokt svinekjøtt er en allsidig tallerken. Den er perfekt kombinert med andre produkter i salater og smørbrød, kan serveres på bordet som et kaldt måltid eller presenteres som en annen tallerken med litt garnityr og saus.
Kokt svinekjøtt i ovnen
ingredienser:
- svinekjøtt - 500 g;
- løk - 2 stk;
- hvitløk 4 tenner;
- smør - 4 ss;
- brød kvass - 4 glass;
- tørket mynteblader - 2 ts;
- poteter - 1 kg;
- finhakkede greener, salt, sort pepper, løvløv.
forberedelse
Først forbereder vi skinke. Vi renser den fra filmer og sener, fjern beinene. Vi gni det tilberedte kjøttet med salt og pepper. Vi lager små snitt, i dem legger vi knust hvitløk og løk.
Vi forbereder marinade. For dette hælder vi kvass inn i leire eller emalje ware, legg laurbærblad og mynteblader. I den resulterende blandingen plasserer vi skinke og marinade den i 12 timer. I dette tilfellet blir kjøttet vendt hver 4. time.
Etter hakking blir bakken bakt i ovnen. Kjølt kjøtt skåret i skiver. På bordet serveres med stekte poteter, dryss med urter.
Kokeprosessen i ovnen i ovnen har sine egne nyanser. Det er veldig viktig å være oppmerksom på valget av bakervarer. Hvis formen er liten, vil fett og juice helles ut gjennom sidene, og hvis oppvaskene er for store, vil det spre seg over bunnen og begynne å brenne.
Kokt svinekjøtt i folie
ingredienser:
- svinekjøtt (loin) - 2 kg;
- Hardrevnet ost - 200 g;
- hvitløk - 4-5 denticles;
- sennep - 3-4 spiseskjeer;
- rød pepper, salt.
forberedelse
Bland den hakkede hvitløk, rød pepper og salt. Vi gni kjøttet med blandingen som er oppnådd, fett med sennep. Tørk svinekjøttet tett inn i et ark med folie. Vi setter ovnen på 200 grader og bake kjøttet i omtrent en og en halv time. Etter en og en halv time tar vi kjøttet ut av ovnen, snu det og dryss med revet ost. Sett igjen i folie og sett i ovnen for å nå i 10 minutter. Etter en stund slår du av brannen og la det kalde kokte svin kjølt uten å fjerne folien.
Før servering blir bakt kjøtt frigitt fra folien, skåret i tynne plater og pent lagt ut på en bred tallerken. Vi pynter med grønnsaker, vi hælder med saus.
En annen hemmelighet som passer for enhver svinekjøttoppskrift. Vi pakker kjøttet i et tynt lag med fett, og la det bake. Kokt svin i ferd med baking vil absorbere så mye fett som det trenger. Med et ferdig stykke svinekjøtt fjerner vi pakningen fra fettet. Kjøtt i henhold til denne oppskriften er spesielt ømt og saftig, det smelter i munnen. Det er ikke synd å sette den på festbordet.
Svinekjøtt i hylsen
ingredienser:
- lavfett svinekjøttfilet - 1 kg;
- smeltet smør - 2 ss;
- løk - 1 stk;
- syltet kål saltlake - 1 glass;
- frø av spisskummen - 1 spiseskje;
- surkål - 500 g;
- tranebær fuktet 300 g;
- vegetabilsk olje - 3 ss;
- sorte pepparkorner.
forberedelse
På smeltet krem smør frityr svinekjøtt til gyldenbrun.
Dryss stekt svinekjøtt med spisskummen og pepper. Vi legger i en spesiell hylse for å bake kjøtt med en stor hakket løk, vannet med vegetabilsk olje og saltlake. Tett ermet tett og legg det i en forvarmet ovn. Bake til klar. Ikke utskrift, vi la oss avkjøles.
Vi kutter det kalde kokte svinekjøttet i stykker og legger ut på en vakker tallerken. Vi kombinerer surkål med cowberry, vann med vegetabilsk olje. Kokt svinekjøtt i en ovn er klar.