Jern i menneskekroppen er nødvendig for å sikre genereringen av en tilstrekkelig mengde hemoglobin , som gir oksygen og andre nyttige substanser til cellene. Jern støtter også immunforsvaret og er ansvarlig for dets motstand.
Strykejern i svangerskapet
Normen for jern i svangerskapet er høyere enn i den vanlige livsstilen, og er om lag tjuefem milligram per dag. Mens en ikke-gravid kvinne trenger atten milligram om dagen for kroppens normale funksjon. Årsaken til økningen i behovet for jern skyldes at i en gravid kvinne i hele graviditetsperioden øker blodvolumet med femti prosent.
Produkter rik på jern, for gravide
Tabellen under viser mengden jern i enkelte produkter.
| Produkt, 100 g | Mengden jern, mg |
|---|---|
| Svinelever | 19,7 |
| Tørkete Apples | 15 |
| svisker | 13 |
| Tørkede aprikoser | 12 |
| linse | 12 |
| Kakaopulver | 11.7 |
| Oksekjøttlever | 9 |
| bokhvete | 8 |
| eggeplomme | 5.8 |
| Groats av havremel | 4.3 |
| rosiner | 3 |
| gulrøtter | 0.8 |
| granater | 0,78 |
Å spise daglig inntak av jern til gravide er ikke nødvendig hver dag.
Mangel på jern under graviditet kan skyldes at reservertene av dette elementet i en kvinnes kropp ikke var tilstrekkelig selv før det ble tatt opp. Det er spesielt nødvendig å spise mat som inneholder jern under graviditet i andre og tredje trimester. Det sørger for normal funksjon av morkaken .
Til tross for at den største mengden jern er i svinelever, bør bruken være begrenset, siden den inneholder usikre for den gravide mengden vitamin A.
For bedre assimilering av jern, må produktene tilberedes i støpejernsretter, det er ønskelig å begrense bruken av te og kaffe og øke inntaket av C-vitamin, noe som forbedrer assimileringsprosessen.