Sauser og gravier er laget for å berike parabolen med en konsentrert smak av alt du bestemmer deg for å sette i. Siden vi i denne oppskriften forbereder en saus uten kjøtt, vil retterne være basert på grønnsaker, urter og sopp.
Oppskrift på soppjuice uten kjøtt
Det enkleste utvalget av saus er sopp. Sopp, som har en sterk aroma, trenger ikke lang matlaging og er perfekt kombinert med eventuelle tilsetninger i form av duftende urter.
ingredienser:
- løk - 75 g;
- mushignons - 265 g;
- salvie, tørket basilikum - ved klemme;
- rismel - 35 g;
- vann 145 ml.
forberedelse
Stykker av løk raskt stek sammen med skiver mushroom. Når overflødig fukt kommer ut, legg til urter og rismel, bland og hell litt vann. Gi grunnlaget for sausen for å tykke, deretter hell i den gjenværende væsken og gryten i 7 minutter. Etter en stund, hell såsen og visp.
Saus uten kjøtt, som i sovjetisk kantine
Kantiner er utarbeidet i henhold til grunnleggende oppskrifter, og derfor elsket noen av en saus.
ingredienser:
- tomatpuré - 45 g;
- mel - 15 g;
- buljong eller vann - 380 ml;
- rømme - 40 g;
- blad av laurbæren.
forberedelse
Før du lagrer din favoritt saus uten kjøtt til pasta og bokhvete, skal melet stekes i en tørr stekeovn til kremaktig. Det stekt melet er fortynnet med buljong, og legger til de siste porsjonene. I midten av tilsetningen av væske legger du rømme og tomat, hell det gjenværende vannet og la laurbæren. Salt til smak. Vent på koking og fortykkelse av sausen, og ta av prøven.
Tomatsaus uten kjøtt
ingredienser:
- smør - 45 g;
- buljong - 460 ml;
- tørket løk og hvitløk - 1 teskje;
- tomatpuré - 55 g;
- mel - 25 g;
- sojasaus - 15 ml.
forberedelse
Etter smeltet smør, bruk den til å steke melet. Etter et minutt bland mel med en liten del kjøttkraft, tomat og tørket krydder. Hell i soyasausen, og deretter gjenværende kjøttkraft. Når sausen er tykkere - er den klar.
Velsmakende saus uten kjøtt
ingredienser:
- løk - 160 g;
- hvitløk - 3 tenner;
- rosmarin - 2 grener;
- gulrøtter - 90 g;
- mel - 25 g;
- vegetabilsk buljong - 430 ml;
- sojasaus - 15 ml.
forberedelse
Store biter av løk og gulrøtter sammen med hvitløkstenner og rosmarinkvoter legger bakke på 190 grader i en halv time. Stryk grønnsakene med mel etter at tiden er gått, bland og fyll med buljong. Kok sausen til den er tykk, deretter stiv og bland med soyasaus.