Patties med lever i ovnen

Hva kan være vakrere enn duftende hjemmelagde paier, tilberedt av egne hender. I dag vil vi fortelle deg hvordan å lage mat i ovnen, deilig deilig pies med leveren . Leveren kan brukes som en uavhengig fylling eller legge til poteter, ris og andre ingredienser til din smak.

Patties med kyllingelever og poteter i ovnen

ingredienser:

For testen:

• mel - 4 glass;
• melk eller vann - 1 glass;
• margarine kremaktig - 125 g;
• salt - 1/4 ts.
• granulert sukker - 2 ss. skjeer;
• presset gjær - 25-30 g;
• egg - 1 stk;

Til fylling:

• kyllingelever - 500 g;
• potet peeling - 500 g;
• gulrøtter - 1 stk;
• løk - 2-3 stk.
• hvitløk - 1 kryddernøtt (hvis ønskelig);
• erter sød og sort pepper - 5 stk.
• blanding av bakte pepper - å smake;
• vegetabilsk olje - 60 ml;
• salt - å smake;

For å smøre toppen av pattiene:

• eggeplomme - 1 stk;
• vann - 1 teskje;
• Vanillin - å smake;

forberedelse

Gjær er oppløst i melk eller vann oppvarmet til en behagelig håndtemperatur, tilsett et lett slått egg med salt og sukker og hell litt siktet mel, knead den myke elastiske deigen. På slutten av batchen, legg til margarin smeltet på et vannbad eller i en mikrobølgeovn. Tørk opp servantene med et testhåndkle eller en klut og sett den varme, beskyttet mot utkast og lyder i omtrent to til tre timer. I løpet av denne tiden har deigen som har steget en gang blitt knedd og la oss gå igjen.

Mens deigen modner, forbereder vi fyllingen for paier. Kyllingelever vaskes, helles i en gryte, strømmes med vann, vi kaster peeling gulrøtter og en løk hele, erter duftende og sort pepper og koker til klar, i slutten sesongen med salt. Litt avkjøl leveren og slip med en kjøttkvern eller blender sammen med en hvitløksklite (hvis ønskelig) og hakket og stekt i en stekepanne de resterende løkene.

Skalte poteter blir kokt i vann med tilsetning av salt til ferdig og omdannet til potetmos, etter drenering av helt alt vannet.

Vi kobler leveren med potetpasta, krydder med en blanding av paprika og, om nødvendig, salt og bland godt.

Fra den klare deigen danner vi baller, hvorfra vi lager kaker med våre hender, fyller vi toppen med en skje og, forbinder motsatte kanter, vi lager paier. Vi legger det på en bakkebrett, ikke veldig tett til hverandre, og la det holde seg rundt tretti minutter. Tilnærmet paier smurt pent ut med en blanding som ble tilberedt ved å blande eggerøre, vann og en klemme vanillin, og satt i en oppvarmet til 180 graders ovn i ti til femten minutter.

Ferdige paier med leveren tar vi ut av ovnen, dekker med et frottéhåndkle og la dem kjøle seg litt ned.

På samme måte kan du tilberede paier fra hvilken som helst leve, og også erstatte potet med kokt ris. Vil også være veldig velsmakende.