Zrazy , dette er egentlig de samme burgere med utfylling. Denne parabolen viser seg å være uvanlig velsmakende og delikat på grunn av en rekke fyllinger. De er laget ikke bare av kjøtt, de bruker også poteter, fisk og til og med porrer. Nå vil vi fortelle deg noen oppskrifter for matlaging av kjøtt.
Kjøtt Zrazy med egg
ingredienser:
- hakket svinekjøtt - 500 g;
- egg av kylling - 4 stk.
- greener - 1 gjeng;
- løk - 2 stk.
- brødsmuler - 4 ss. skjeer;
- vegetabilsk olje - 50 g;
- salt, pepper - å smake.
forberedelse
Kyllingegg fyller kaldt vann og koke i bratt. Rengjør og kutt i små terninger. Klipp grønnsakene fint og bland med eggene. I hakket kjøtt, legg til finhakkede løk, salt, pepper, lite vann, bland alt grundig og danner kaker. I midten av hvert kjøttkake legger du ut fyllingen av egg og grønnsaker, og gjør zrazy. Vi legger dem i brødsmuler og egg. Varm stekepannen, hell den vegetabilske oljen og stek zrazy fra to sider, til gyllen skorpe et sted i 4-5 minutter på hver side. Vi serverer bordet i varm form.
Kjøtt zrazy med egg og løk
ingredienser:
For fylling:
- kjøtt - 1 kg;
- løk - 1 stk.
- hvitt brød - 2 skiver;
- melk eller vann -30 ml;
- egg -1 stk.
- salt, pepper.
Til fylling:
- løk 2 stk.
- egg - 5 stk.
- smør-80 g;
- salt til smak.
For rømme saus:
- rømme - 0,5 kg;
- mel - 1 ss. skje;
- vann;
- salt, pepper.
forberedelse
Fylling gjøres fra forskjellige typer kjøtt. Vi legger til en bue, et rå egg, et par stykker brød, gjennomvåt i vann eller melk, salt og svart pepper. Fylling er godt blandet og slått ut. Vi slår ut nødvendigvis, ellers vår zrazy vil smuldre når stek.
Forbered fyllingen. Løk kutt i små terninger og stek det i smør under lokket. Egg kokes i bratt og kutt dem i små biter og bland med de ferdige løkene. Vi danner zrazy. For å gjøre dette, ta et stykke hakket kjøtt, flatt det i en flat kake, legg påfyllingen på midten og fest kantene som en kake, kast i mel eller brødkrem og stek dem på en sterkt oppvarmet olje til en skorpe er dannet på begge sider. Brett stekt zrazy i pannen.
La oss begynne å forberede rømme saus. Stek melet i en stekepanne, spred gradvis rømme og rør så at det ikke dannes klumper. Tilsett varmt vann, salt, pepper og kom med koking. Fyll vår zrazy med saus og småkoke i 20 minutter. Klar måltid serveres til bordet.
Kjøtt zrazy med egg og ost
ingredienser:
For fylling:
- svinekjøtt - 2 kg;
- fett - 0,5 kg;
- løk -3 stk.
- hvitløk - 5 denticles;
- egg - 3 stykker;
- salt, pepper.
Til fylling:
- egg - 4 stk;
- smør - 2 ss. skjeer;
- sennep - 5 ss. skjeer;
- ost - 200 g;
- solsikkeolje - 2 ss. skjeen.
forberedelse
Kjøtt og smult kutt i små biter og la med løk og hvitløk gjennom kjøttkvern. Vi legger til fyllingen tre rå egg, salt, pepper. Alt forsiktig blandes.
Egg til fylling koker i bratt og gnidd på et stort rist, tilsett smør og litt salt, alt er blandet. Vi tar i håndflaten av en liten mengde hakket kjøtt, knead det for å lage en flat kake og la 2 teskjeer fylle oss i midten og danne en skje. Så gjør riktig mengde koteletter. Spred dem på en bakervare, preoljet og sett i ovnen oppvarmet til 200 grader. Etter 30 minutter tar vi ut vår zrazy og legg 1 ts sennep på hver og sprer den over overflaten. Sett bakeplassen tilbake i ovnen i ytterligere 20 minutter. Fem minutter før beredskapet, legg hver på 1 stykke ost og la den smelte. Kjøtt zrazy med egg og ost klar!
Kjøtt zrazy med vaktelegg
ingredienser:
- hakket kjøtt - 600 g;
- løk - 1 stk.
- kjøtt av hvitt brød - 50 g;
- egg av kylling - 1 stk;
- egg vaktel - 15 stk.
forberedelse
Kjøtt, løk og brødsmuler vi passerer gjennom kjøttkvernet to ganger. Så zrazy blir mer forsiktig. I hakketoppen legger vi til egg, salt, pepper og smaker alt sammen grundig. Quail egg egg og rent. Deretter vasker vi dem under en vannstrøm for å fjerne rester av skallet.
Vi fortsetter å støpe zraz. Vi la oss ut fra fyllingen to flate kaker, vi legger et vaktelegg mellom dem og går med i de to halvdelene, og forråder en avrundet form. Legg dem på et bakeplate, oljert og bake i ovnen ved en temperatur på 180 grader 25 minutter. Disse zrazyene kan også stekt i stekepanne.