Viennese Pie

Til tross for at wienske paier er svært populære, vet få hvordan man lager en wienerbrød korrekt. I forberedelsen av denne batchen er ikke for komplisert. Her er den enkleste oppskriften på wienerbrød.

Wienerkake med kirsebær

ingredienser:

• 400 g friske eller frosne bær;
• 200 g hvetemel i / s;
• 180 g naturlig mykgjort smør;
• 150 g granulert sukker og litt sukkerpulver;
• 3 kyllingegg;
• en pose med bakepulver (eller på spissen av en soda kniv, slukket av et par dråper eddik);
• kan brukes, kanel, vanillin, rosa syltetøy, valnøtter og kakaopulver.

forberedelse:

Forvarm ovnen til en temperatur på 180º C. La oss smøre den splitte form med smør. Hvis kirsebæret er friskt, la oss fryse fruktene fra beinene og legge dem i en kolander for å rive av saften. Hvis kirsebæret er frosset, avrim det først i en kolander. Vi skyter eggene med sukker, og tilsett smøt smør gradvis og visp igjen. Det siktede melet blandes med bakepulveret og blandes med den tidligere piskede blandingen. Du kan legge til litt kanel og vanillin til deigen eller litt rosa syltetøy - for lukten og utseendet på raffinerte smaker av deigen. Vi skal ære deigen og spre det jevnt i formen, og på toppen legger vi ut kirsebæret (ikke gjerrig). Sett formen med kaken i ovnen og bake kaken til klar (ca. 30-40 minutter). Klar til å sjekke paien, piercing en kamp. Klar Viennese kirsebærpai litt kult og dryss med pulverisert sukker.

Wienerkake med epler

Ingredienser (til fremstilling av deig):

• 200 g hvetemel i / s;
• 150 g smør;
• 100 g sukker;
• litt natron (på spissen av kniven) slukket med noen dråper eddik;
• 2-3 kyllingegg;
• 1 pose med vanillin og en liten kanel.

For fyllingen vil det ta 4-5 epler av middels størrelse (det er bedre å velge relativt tette, søtsyre eller søte høstavlinger).

forberedelse:

Deigen er tilberedt i henhold til den ovennevnte oppskriften, og når vi legger epler til deig, vil vi hælde denne kakekremet med kremaktig eggfylling, som vi trenger et gram med 50 naturlige smør, 50 gram sukkerpulver, 50 gram krem ​​+ 1 kyllingegg. Du kan legge til et lite kakaopulver (bland deretter først kakaoen med sukkerpulveret, og legg deretter resten). Forvarm ovnen. Vi knir deigen. Vi vil distribuere den ferdige deigen i form, forberede fyllingen. Deretter renser vi og kutter raskt (slik at vi ikke har tid til å mørke) epler og legg dem forsiktig på deigen. Vi heller epler kremaktig egg blanding og la den bake i 40 minutter.

Viennese kake med andre frukter

Du kan bake fantastiske wienske paier med friske plommer, fersken eller aprikoser. Kan brukes som fylling og ulike fruktsyre pitted. En veldig deilig wienerbrød kan tilberedes med syltetøy fra hvit eller rosa kirsebær. Valget av nøtter kan også være veldig bredt, men det er best å bruke valnøtter, mandelkjerner eller pistasjenøtter. Prøv å ikke bruke margarin til å bake disse fantastiske paiene - det er ikke nyttig, og en ekte wienerpai med margarin vil ikke fungere - deigen vil ikke ha den smaken, og det er vanskelig å snakke om fordelene med en slik dessert i det hele tatt. Til wienske paier er det selvfølgelig bra å servere wiensk kaffe og kanskje et glass uforlignelige østerrikske snaps.