Stekt i ovnen - de mest delikate oppskrifter av et utmerket rikt måltid

Stekt i ovnen er en klassisk godbit som aldri vil kjede seg med de forskjellige alternativene. Du kan lage mat med kjøtt, sopp, grønnsaker. Navnet kommer fra ordet "fry", og moderne kokker hevder at bare på en åpen ild vil steken vise seg med en fantastisk smak og aroma.

Hvordan lagrer du stekeovnen i ovnen?

Steker er tilberedt i hjemmet i alle nasjonale retter, tyrkerne tilbyr yahniya, georgere - chanakhs, tatarer - azu, bulgarsk - gyuwechem, engelsk. I dag er mat tilberedt fra forskjellige produkter.

1. Kjøttstykker skal "oljes" med smør, da blir de mykere.
2. Potet er bedre å holde litt i vannet for å fjerne overflødig stivelse, skivene vil ikke holde seg sammen.
3. Steking i ovnen vil vise seg å være forsiktig, hvis du kjøper et kjede, der det mest saftige kjøttet.
4. Forbered en tallerken med forskjellig kjøtt: kylling, kalvekjøtt, svinekjøtt, lam. En magert variant er også mulig fra et stort sett med grønnsaker.

Stekt kylling med poteter i ovnen

Den enkleste parabolen er stekt kylling i ovnen. Å kjøpe er mer riktig ikke en kylling, men en eldre fugl, der kjøttet er fetere. Profesjonelle kokker serverer en godbit med hvitløk og marjoram. Vegetabilske sett kan etterlades klassisk: poteter, løk, gulrøtter, men det vil smake bedre med paprika, tomater. For varmt er det akseptert å sende inn enkle salater.

Ingredienser :

• fileter - 800 g;
• poteter - 500 g;
• gulrøtter - 1 stk;
• løk - 1 stk;
• mel - 2 ss. l.;
• paprika - 1 ts;
• hvitløk - 2 fedd.

forberedelse

1. Løk, gulrot og hvitløk hakk, steke.
2. Tilsett mel, 500 ml vann, koke.
3. Klipp filéene, dryss med salt, krydder.
4. Peel poteter, legg dem i en mugg.
5. "Cover" med kjøtt, hell med saus.
6. Hold steke i ovnen i 40 minutter.

Stek på et bakeplate i ovnen

En fantastisk aroma med dis kan oppnås hvis du lager en stek fra ribber med poteter i ovnen. Påfør røkt kjøtt, men mange husmødre sette og friske, hvem liker hva. Du må kjøpe ribber av et ungt dyr, de er lyse og med et tynt lag med hvit bacon. Kjøttet bør marineres i en time.

Ingredienser :

• ribber - 800 g;
• poteter - 1 kg;
• bue - 2 hoder;
• sennep - 1 ts;
• majones - 50 g;
• paprika - 1 ts;
• hvitløk - 2 fedd.

forberedelse

1. Ribber vasket, hakket.
2. Lag en marinade av sennep, presset hvitløk og majones, spred kjøttet.
3. Klipp poteter, bland med smør og paprika, legg dem i en mugg.
4. Over kutte løk, deretter - kjøtt.
5. Cover med folie, bake stek fra ribber i ovnen i 40 minutter.

Stekt svinekjøtt med poteter i ovnen

Den mest populære oppskriften er stekt svinekjøtt i ovnen. Oppvask vil hjelpe diversifisere sauser, du kan lage sur-søt, varm tomat eller kremaktig. Det er veldig viktig å velge riktig kjøtt, for å slukke er det nødvendig å bruke rump, lår eller kantfôr, der det er lag med fett lysrosa.

Ingredienser :

• poteter - 1 kg;
• kjøtt - 500 g;
• løk - 2 stk;
• gulrøtter - 1 stk.

forberedelse

1. Klipp poteter og legg vann i 10 minutter.
2. Klem, salt, legg i en mugg, ovn i 20 minutter.
3. Kut kjøttet, stek det.
4. Løk og gulrøtter hogge, legg til kjøttet, kok i 10 minutter.
5. Legg stekepannen over poteter, dryss med krydder.
6. Deksel med folie, ovn i 1 time.
7. Deretter uten folie i ytterligere 20 minutter.

Stektbiff med poteter i ovnen

Stekt kjøtt og poteter i ovnen - ikke bare en deilig tallerken, men også hjertelig og appetittvekkende. Krydderier er veldig egnet for krydret tørket urter: fennikel, mynte, dragon og rosmarin, men ikke alt på en gang, må du velge en smak som vil legge vekt på smaken av kalvekjøtt. Tilsett grønnsakssammensetningen med pepper og hvitløk.

Ingredienser :

• kjøtt - 0,5 kg;
• poteter - 5 stk.
• løk - 1 stk;
• gulrøtter - 1 stk;
• tomatpuré - 2 ss. l.;
• laurbærblad - 1 stk.

forberedelse

1. Stek stykker av biff.
2. Kut løk og gulrøtter, saut med kjøtt i 10 minutter.
3. Tilsett tomatpuré og 0,5 l vann, laurbærblad, koke.
4. Overfør til kozanok, kok i 20 minutter.
5. Skjær poteter og stek.
6. Legg til kjøttet, stuv rosenbiffen i ovnen i ytterligere 30 minutter.

Stekt kanin med poteter i ovnen

Hvis du vil overraske gjestene, kan du prøve å lage steke fra kaninen i ovnen. Du må ta en kroppe av en ung kanin som veier opp til 1,5 kg. Kjøttets farge skal være rosa, ikke mørk. Mange selgere forlater på foten av en liten ull, som bevis på at de tilbyr en kanin, ikke en katt.

Ingredienser :

• rømme - 4 ss. l.;
• rosiner - 1 ss. l.;
• gulrøtter - 2 stk;
• løk - 2 stk;
• poteter - 5 stk.
• sukker - 1 ss. l.;
• kjøtt - 1 kg;
• tomatpuré - 2 ss. l.

forberedelse

1. Skjær slaktkroppen, gni med en blanding av salt, sukker og pepper, stek.
2. Løk og gulrothakk, pass i 10 minutter.
3. Legg kjøttet i en vannkoker, dekk halvparten av steken, tilsett vann.
4. Stew i 40 minutter.
5. Skjær poteter og stek.
6. For saus blander du rømme, tomat, rosiner, krydderurter.
7. Legg potetene til kjøttet, på toppen - den andre delen av steken, hell sausen.
8. Stew i ytterligere 30 minutter.

Stekt på fransk i ovnen

Stekt med poteter i ovnen kan gjøres på fransk. For å gjøre kjøttet juicier, må stykkene være litt avstøt med en kjøkkenhammere. Oppskriften tillater noe variasjon, viktigst av alt, å være frisk, det er lett å sjekke om du klikker på et stykke finger: det friske raskt justeres og foreldet - fylt med blod.

Ingredienser :

• kjøtt - 800 g;
• poteter - 8 stk.
• løk - 2 stk;
• hard ost - 200 g;
• majones - 200 g.

forberedelse

1. Kut kjøttet, salt, pepper.
2. Hakk løk og stek.
3. Grind potetene.
4. Legg poteter, deretter kjøtt og stekt løk.
5. Osterrist, bland halvt med majones, hell steke.
6. Oppskriften på stek i ovnen sørger for at du må slukke den første 40 minutter, deretter sprinkle ost, 10 mer.

Hvordan lage en stek i en gryte i ovnen?

Det er mer hensiktsmessig å koke stekepannen i pottene i ovnen, for dette formål er leire de bedre. For å gjøre retterne bedre, er alle komponentene best stekt separat. Hvis du trenger å lage mat raskt, er det verdt å dekke potten med et lokk, og en frisk test. For å gjøre dette, bland 2 kopper mel med et glass vann.

Ingredienser :

• kjøtt - 0,5 kg;
• løk - 1 stk;
• gulrøtter - 1 stk;
• poteter - 6 stk.
• krem - 100 g;
• hvitløk - 1 kryddernøtt;
• vann eller buljong - 100 ml.

forberedelse

1. Kut kjøttet, bland med salt og krydder, insister 30 minutter.
2. Kombiner krem ​​og hvitløk, fortynn med buljong.
3. Grind løk og gulrøtter.
4. Skjær poteter og stek.
5. Dobbel lagret: kjøtt, løk, gulrøtter, saus, poteter.
6. Stekten i gryter i ovnen blir bakt i 2 timer.

Stekt i en boks i ovnen

Hvis det ikke er potter og kazanok, men du vil lage en stek med grønnsaker og kjøtt i ovnen, kan du bruke en vanlig glassburk. Det viktigste - ikke legg det i en varm ovn, først gi litt varme for å gjøre oppvasken varm, og legg deretter opp til 180 grader. I stedet for dekslene tett lukket med et kutt fra folien.

Ingredienser :

• kjøtt - 300 g;
• løk - 1 stk;
• gulrøtter - 1 stk;
• poteter - 5 stk.
• rødvin - 0,5 ss.

forberedelse

1. Kut kjøttet, gni det med salt og krydder.
2. Poteter, løk og gulrøtter hogge.
3. Legg i lag: poteter, kjøtt, stek.
4. Dryss med krydder og hell vinen.
5. Stew i 1,5 timer.

Stek med sopp og kjøtt i ovnen

Ikke mindre velsmakende er stek med sopp og poteter i ovnen, soppene gir en deilig smak, spesielt hvis du bruker skog. Men østers sopp og sopp er ganske passende. Noen husmødre legger tørkede sopp, men de må være gjennomvåt på forhånd. Fra krydder legger rosmarin, oregano, timian.

Ingredienser :

• kjøtt - 500 g;
• poteter - 5 stk.
• løk - 1 stk;
• sopp - 300 g;
• krem - 100 g.

forberedelse

1. Løk, kjøtt, sopp og poteter grind.
2. Legg ut lag: løk, kjøtt, poteter.
3. Strø med krydder og sopp.
4. Hell 100 g vann eller buljong, dryss med krem.
5. Stew i 40 minutter.

Stek i kjel i ovnen

Lekkert deilig blir roastefisk i en kjele i ovnen, ikke verre enn i en russisk ovn. Casanok er bedre å ta støpejern, det holder temperaturen perfekt, fordeler varmen. Det viktigste er å lage mat riktig, først legg ut en høy temperatur, da - en liten en, bør parabolen smelte, men ikke boble.

Ingredienser :

• kjøtt - 1 kg;
• poteter - 4 stk.
• gulrøtter - 1 stk;
• løk - 1 stk;
• hvitløk - 4 fedd;
• Bulgarsk pepper - 1 stk.
• sopp - 300 g;
• greener - 1 gjeng.

forberedelse

1. Kjøtt og grønnsaker hogge.
2. Sopp kokes, kuttes.
3. Stek kjøttet med salt og krydder i kjelen.
4. Løkhakk, saute med kjøtt.
5. Rapporter pepper, gulrøtter, hvitløk, sopp, stuing i 10 minutter.
6. Hell poteter, hell vann.
7. Kok i 30 minutter, la den brygge.

Stek i gresskaret i ovnen

Erfarne husmødre deler en unik oppskrift - stek i en landsbystil i ovnen, når gresskaret fungerer som en pott. Mange serverer ikke gresskar på bordet, men forgjeves er det en liten hemmelighet hvordan man gjør det velsmakende. Det er veldig enkelt: etter å ha lagt grønnsaker og kjøtt, er gresskar pakket inn i folie, litt vann helles på bunnen.

Ingredienser :

• gresskar - 1 stk;
• kjøtt - 500 g;
• gulrøtter - 1 stk;
• løk - 1 stk;
• poteter - 6 stk.
• vann - 2 ss.

forberedelse

1. Løk og gulrøtter hogge, stek i 5 minutter.
2. Skjær kjøtt, stew med grønnsaker i 10 minutter.
3. Tilsett vann, krydder, stew i 20 minutter.
4. Klipp poteter, rapporter til kjøtt, kok i 10 minutter.
5. Vask gresskar, klipp av toppen, ta ut frøene, legg fyllingen, legg til vann.
6. Deksel med gresskar "lokk", vikle med folie.
7. Sett gresskar i en stekepanne med vann.
8. Bake i 1,5 timer.