I de senere år har forskere gjort mange funn, og viser hvilket unikt protein som finnes i vanlige sopp. Forelesninger i laboratoriet viser for eksempel en seriøs evne til å stoppe veksten av ondartede svulster. Andre soppproteiner viser antivirale og antibakterielle egenskaper. Studier fortsetter.
Det er proteiner som skaper tekstur av soppen, som virker så hyggelig for oss. De består av naturlig glutamat, proteiner og andre naturlige aromatiske forbindelser.
Sopp på et vegetarisk bord
Proteininnholdet i sopp er 2,3 gram per 100 g rå sopp og 2,6 gram per 100 gram varmebehandlet sopp. Dette er to ganger høyere enn i grønnsaker, men dårligere enn kjøtt av samme parameter. Hvis du skal erstatte kjøtt i kostholdet ditt, vil sopp være en bedre kilde til protein enn enkle grønnsaker, men fortsatt ikke en full erstatning.
Studier viser at dersom du inkluderer diett i vanlig kosthold , så vel som mager biff, kan du redusere det daglige kaloriinntaket og samtidig ikke føle sult. Du vet allerede hvor mye protein inneholder i sopp, nå er det verdt å snakke om hva disse fantastiske skapningene i naturen fortsatt er nyttige for.
Andre mikroelementer
Sopp gir kroppen vår næringsstoffer som fyller energi og gjenoppretter cellens struktur. De brukes til å behandle eller forbedre syn, hørsel, sirkulasjon. De er effektive for å bekjempe impotens, migrene, svulster, forkjølelse og til og med kreft.
Sopp inneholder svært lite karbohydrater, kalorier, natrium og kolesterol . Samtidig er innholdet av cellulose, protein og B-vitaminer veldig høy i sopp. I tillegg er innholdet av kalium høyt i sopp. Dette mineralet bidrar til å redusere høyt blodtrykk og reduserer risikoen for slag. En middels sopp kan gi kroppen mer kalium enn en banan eller til og med et glass appelsinjuice.