Vegetarisk mat er en type mat basert på nektet å spise kjøtt av dyr, og noen ganger av produkter av animalsk opprinnelse generelt. Det er både supportere og motstandere av dette systemet, for i likhet med andre matvarer er det plusser og minuser her.
Fordeler og ulemper med et vegetarisk kosthold
Fordelene med vegetarisk mat er gode, og mange studier viser det. For eksempel vegetarianere:
- sjelden lider av fedme, hjerte-og karsykdommer, hypertensjon, diabetes, blindtarmsbetennelse og kreft;
- de får mange nyttige næringsstoffer: fiber, fettsyrer, vitaminer;
- bruk sjelden skadelige animalske fettstoffer.
Et slikt system har imidlertid sine ulemper. Ikke alle mennesker bruker riktig vegetarisk mat, og det innebærer faktisk erstatning av animalske proteiner med vegetabilske proteiner. Hvis dette ikke skjer, mangler det jern, sink, vitamin D og B12.
Balansert vegetarisk mat
Å spise som vegetarianer og ikke skade kroppen, må du nøye overvåke dietten. Vær oppmerksom på dette alternativet:
- Frokost : grøt med frukt og nøtter, te, honning.
- Lunsj : En salat av ferske grønnsaker, en bolle suppe med sopp / grønnsaker / pasta / erter / bønner, et stykke fullkornsbrød, morsmål;
- Snack : En håndfull nøtter, en frukt.
- Middag : ragout av grønnsaker med sopp / ert puree / bønner med saus / sopp med frokostblanding garnér + te.
Hvis du tillater bruk av ost, melk og egg i menyen, bruk dem daglig, da det er kilden til animalsk protein, og samtidig av B-vitaminene . Hvis disse produktene du ikke gjenkjenner for deg selv, ta vitamintilskudd i tillegg, noe som vil kompensere for mangelen på disse stoffene.