Bær er en kilde til vitaminer, mineraler, fiber, antioksidanter og andre viktige stoffer for kroppen. Men du kan bare nyte friske bær om sommeren. I resten av tiden må vi være tilfreds med bær som har gjennomgått varmebehandling: i compotes og konserver.
Men det er en annen måte å holde bær på den kalde årstiden - det er iskaldt. Det er denne metoden anses som den beste og mest effektive når det gjelder å bevare bærene av næringsstoffer.
Er frosne bær nyttige?
Fordelene, skadene og sammensetningen av frosne bær er nesten det samme som friske bær, fordi med riktig fryseprosess forblir nesten alle stoffer i samme kvantitative sammensetning som i friske. Derfor anbefales ikke å overdrive mengden av produktet som brukes for å unngå uønskede konsekvenser. Forsiktighet ved bruk av bær bør vises til de som er utsatt for allergiske reaksjoner.
I andre tilfeller er frosne bær et deilig og næringsrikt produkt. Fordelene med frosne bær manifesteres i slike øyeblikk:
- de beholder et komplett sett med vitaminer og mineraler, så i løpet av beriberiperioden kan frosne bær være en god hjelp for en utmattet organisme.
Fra frosne bær kan du få nesten alle vitaminene i gruppe B, C, A og noen sjeldne vitaminer; - med umiddelbar frysing bær beholder sin smak. De kan brukes som fylling for kake, kake, kompotter og ornamenter for is og soufflé;
- Kaloriinnholdet i frosne bær forblir på samme nivå som i friske. For eksempel vil kaloriinnholdet i frosset kirsebær og havtorn være 52 enheter, kirsebær - 50, bringebær - 42, jordbær - 34, tranebær - 26 kcal;
- hver bær har sine egne nyttige egenskaper, så du må velge bær for forebygging og behandling av sykdommer med kunnskap. For eksempel, blåbær er nyttige for synet, sorte currants og bringebær for forkjølelse, tranebær for hjertesykdommer.