Mange mennesker elsker Pollocks pollock, noen til og med legger det på nivå med delikatesser. I tillegg til sin smak, anses det å være veldig nyttig.
Hvor nyttig er pollack leveren?
Først og fremst bør det sies at pollockleveren er veldig rik på omega-3-flerumettede fettsyrer. Disse forbindelsene normaliserer nivået av "godt" kolesterol i blodet, og bidrar til å redusere mengden av "dårlige" og reduserer dermed risikoen for å utvikle aterosklerose.
Pollock lever inneholder også vitaminer og noen mineraler.
- Den høye i vitamin A, som forbedrer syn, hud, hår og negler, er involvert i produksjon av kjønnshormoner og visse enzymer.
- Fortsatt nyttige egenskaper til leveren av pollock skyldes tilstedeværelsen i det av vitamin B i gruppe B, uten hvilken utveksling av proteiner, fett og karbohydrater, samt andre kjemiske reaksjoner ikke kan realiseres fullt ut.
- I tillegg kan du i pollocklever finne nikotinsyre eller vitamin PP. Den har en gunstig effekt på tilstanden til sirkulasjonssystemet og brukes i medisin som medisin for ulike sykdommer.
- Alaska pollock er en marine fisk, så leveren er veldig rik på jod. Dette elementet er en del av hormonene i skjoldbruskkjertelen - regulatorene av metabolisme. Så å spise pollock lever vil beskytte deg mot jodmangel og skjoldbruskinsuffisiens.
- Dette unike produktet inneholder fluor, uten hvilket det ville være umulig for normal dannelse av beinvev og tenner.
- Pollock leveren er en kilde til kalium, normaliserer arbeidet i myokardiet. Også i det er krom, som normaliserer metabolismen av karbohydrater og fettstoffer.
Nesten alt dette kan sies ikke bare om leveren, men også om pollock roe, hvis fordeler til kroppen ikke lenger blir stilt spørsmålstegn. Kaviar inneholder imidlertid jern og kalsium, men jod og krom er ikke til stede i den.
Fordel og skade på leveren av Alaska Pollock
Med riktig bruk er leveren pollock god for kroppen, men hvis du bruker det i store mengder, kan du gjøre deg selv skade. Avvis dette produktet vil ha personer som har allergi mot sjømat og fisk. I tillegg er kaloriinnholdet i leveren pollock meget høyt - i 100 g inneholder 480 kalorier. Derfor kan personer med overvekt bruke den bare i moderasjon.
Som i alle hermetiske matvarer, tilføres en stor mengde salt til leveren av pollock, så den bør spises forsiktig av de som har høyt blodtrykk, koronar hjertesykdom eller akutte sykdommer i mage-tarmkanalen.