Hvem blant oss kan skryte av at minst en gang i sitt liv prøvde elgets kjøtt? Sannsynligvis er det ikke mange av disse. Og så, et begrenset antall mennesker vet om de nyttige egenskapene til elgen. I mellomtiden er det et svært verdifullt kjøttprodukt, og ikke så sjeldent. I store butikker kan du kjøpe leguminøse fileter til ganske rimelige priser. Selv om elg - dyret er opprinnelig vill, men godt ansvarlig for domesticering. Gitt de spesifikke forholdene for frihetsberøvelse og andre nyanser, er det ikke alltid lønnsomt at avl de for kjøtt. Derfor er elgen på bordene så sjeldne.
Egenskaper av kjøttprodukter
Denne typen kjøtt har en lav energiværdi . Kaloriinnholdet i elgen er 100 kcal per 100 gram. Det er ganske mye fett i det - ca 15% av den totale vekten av produktet. Og fordelene med elgekjøttet bestemmes av nærværet i det av en stor mengde vitaminer og mikroelementer. Her presenteres:
- vitamin PP;
- vitaminer i gruppe B (12, 6, 5, 2, 1);
- sporstoffer: sink, kobber, selen mangan, jern, fosfor, etc.
Videre vil vi vurdere mer spesielt enn å bruke elgen. La oss bare merke a priori at det er svært velsmakende i noen form.
Hvor nyttig er elgekjøttet?
Den første tingen å si om elg er at den er næringsrik og universell. Fra dette kjøttet kan du lage mat nesten alt fra en banal hack, og slutter med deilige rundstykker og pølser. Måltid og biprodukter spises, for eksempel lever og tunge av en elg blir også veldig verdsatt av gourmeter. Til de nyttige egenskapene til elgen bør også tilskrives sin naturlige metning med natriumsalter, noe som gir kjøttet en brak smak. Så, når du forbereder på salt, kan det være mindre eller ikke salt i det hele tatt.
Er det nyttig å elg for folk som holder seg til grunnlaget for et sunt kosthold - et retorisk spørsmål. Og med et prefatory svar. Tross alt er elg ikke spottet med veksthormoner og antibiotika, de legger ikke til noen forbudte tilsetningsstoffer i maten. Så kjøttet er så miljøvennlig og rent som mulig. Det kan bli spist og hypertensive, og diabetikere, og personer med jernmangel i blodet, og pasienter som har forhøyet kolesterol . Til dette formål er kokt eller braised moose best egnet, også ekstremt nyttig marinert i bærjuice eller tørket. Kjøttet av voksen elg må for-dyppes i flere timer før dette.