Hvis du liker øl, men ikke er vennlig med alkohol, kan en variant av en drink uten grad være kvass basert på havremel. Kaldt og knapt karbonert, det slukker lett tørst og til og med sult, uten å forårsake ubehag i mage og rus. Om alle detaljer om hvordan å forberede kvass fra havremelflak, snakker vi nedenfor.
Kvass fra havregryn uten gjær - oppskrift
Klassisk havre kvass kan tilberedes med bare to ingredienser.
ingredienser:
- havregryn - 320 g;
- granulert sukker - 75 g.
forberedelse
Tørre havreflak (ikke uttrykk forberedelsen!) Hell i en tre-liters krukke slik at den fylles til en tredjedel. Flakene helle kaldt, kokt vann, tilsett sukker og bandasje halsen med to lag med gasbind. Etter to dager er det allerede mulig å prøve ung havre kvass, men etter hvert som det forsvinner, bør flere sukkerpartier helles i krukken, helles vann og nyte en modne drikk i ytterligere seks uker.
Kvass fra havregryn med brød
ingredienser:
- havregryn - 140 g;
- granulert sukker - 85 g;
- rugbrød - 25 g.
forberedelse
Foreløpig med en kaffekvern eller en blender, snu havregrynene til mel. Løs opp melet med varmt vann til kremaktig konsistens. En tredjedel av sukkeret blandes med den resulterende havregryn, og det gjenværende sukker er karamellisert til en dyp brun skygge i en tørr stekepanne. Løs opp karamelen i vann og hell vannet i krukken med surdeigen på selve skuldrene. Tørk stykket rugbrød og legg også i drikken. Wrap halsen på krukken med kvass gaze og la gjære for en hel dag. På denne matkvaliteten fra havregryn er over, er det bare å spenne drikken gjennom en sigte, og du kan prøve, forkjøling.
Havre kvass fra flak med rosiner
Siden i alle presenterte oppskrifter bruker vi ikke ferdig gjær, for å starte fermenteringsprosessen, legg til rosiner, hvor overflaten er dekket i overflod med vill gjær.
ingredienser:
- havregryn - 260 g;
- vann - 2,5 liter;
- honning - 210 ml;
- en håndfull uvaskede rosiner.
forberedelse
Hell flakene med vann og kok i en halv time. Den resulterende blandingen avkjøles til en temperatur på 20 grader, passere gjennom en sik med gaze, og bland deretter med honning og rosiner. Den mottatte drikken lar deg nå innen dagen, og deretter oppbevares i en kald ikke mer enn 2 dager.