Marinade for kjøtt er i stand til å forbedre smaken av parabolen betydelig, som han er fortjent elsket av mange husmødre. Ved å bruke et bestemt sett av produkter, kan du få en sammensetning som du kan eliminere overdreven tørrhet av kjøtt når du baker eller steker.
Marinade for å bake kjøtt i ovnen
En av de vanligste måtene å tilberede kjøtt baker det i ovnen. På samme tid, for å myke et hardt stykke og berike smaken, bruk en marinade til kjøtt i ovnen. Ulike oppskrifter involverer beting som en hel del, og kutter den i stykker. Den maksimale metningen blir lettere ved matlagingsalternativet, når kjøttet er igjen i kjøleskapet for en hel natt. Lekkert smak vil legge til slike komponenter som sennep og soyasaus.
ingredienser:
- sennep - 100 ml;
- Solsikkeolje - 100 ml;
- sojasaus - 100 ml;
- hvitløk - 2 fedd;
- salt - 1 ts;
- pepper - 1 ts.
forberedelse
- Bland alle ingrediensene, bland blandingen med kjøttet.
- Sett i kald om natten.
Hvordan marinere biff for å gjøre det mykt?
For å gjøre kjøttet velsmakende, må du fjerne overdreven stivhet og gjøre den myk. Mistresses som lurer på: hvordan man marinerer biff, kan du anbefale en rekke måter å forberede marinade på. For å gjøre dette, bruk kiwi, kjøtt med det er igjen bare for en kvart time, for ikke å gjøre det for mykt. Et annet alternativ er kefir, der biff er gjennomvåt over natten, eller sennep, hvor du kan forlate kjøttet i noen timer. En av de mest vellykkede måtene vil være bruk av mineralvann.
ingredienser:
- karbonisert vann - 500 ml;
- løk - 3 stk;
- krydder;
- salt og pepper.
forberedelse
- Kut løkene i ringer, bland med kjøtt, tilsett krydder, salt og pepper.
- Hell biffen over vannet.
- Oppbevares i marinade i flere timer.
Hvor velsmakende å hakke kyllingen?
Kylling er en av de mest populære kjøttstykkene, det er mange oppskrifter som gjør det utrolig velsmakende. Men hvis det er marinert, vil det bidra til å gi oppskriften en virkelig uutslettelig rik smak. Marinade for kjøtt med soyasaus er en av de mest foretrukne alternativene, dette produktet er perfekt kombinert med kylling.
ingredienser:
- sojasaus - 200 ml;
- krydder;
- hvitløk - 2 fedd;
- honning - 2 ss. l.
forberedelse
- Bland honningen med sausen. Hvitløk hogge og fest. En deilig marinade for kjøtt er klar.
- Legg blandingen biter av hakket kylling og la den stå i 2 timer.
Hvordan marinere svinekjøtt?
Mange husmødre foretrekker beting av svinekjøtt for å gjøre det saftig og ømt. Som bestanddeler brukes en rekke produkter: det kan være kefir, majones, rød eller hvitvin, konjakk, grønnsak eller olivenolje, løk og hvitløk. Ofte som en metode for tilberedning, bruk en marinade for grillet kjøtt med tilsetning av sitronsaft, noe som gir parabolen en piquancy.
ingredienser:
- vegetabilsk olje - 4 ss. l.;
- sitronsaft - 2 ss. l.;
- cognac - 2 ss. l.;
- salt;
- pepper.
forberedelse
- Bland alle ingrediensene.
- Tilsett kjøttet i blandingen og la det stå i 2 timer.
Hvordan marinere lam?
Lammet refererer til kjøtttyper som må tilberedes ved hjelp av visse hemmeligheter som bidrar til å gi kjøttets spesielle ømhet. Marineringen kan gjøres ved hjelp av ulike komponenter, det kan være mynte, soyasaus, sitronsaft, yoghurt og andre produkter. Marinade for kjøtt på shish kebab er gjort for å gi det saftighet og mykhet.
ingredienser:
- tomater - 500 g;
- salt og pepper;
- krydder;
- hvitløk - 3 fedd;
- løk - 500 g.
forberedelse
- Grønnsaker klippes, bland dem med krydder, hvitløk og løk.
- I marinade til kjøttet legges kuttstykkene, sett til side i 4 timer.
Marinade for å røyke kjøtt
For de som ikke er likegyldige for røkt kjøttprodukter og besluttet å lage mat hjemme, må de lære å lage en marinade for kjøtt før de røyker. Det tilhører de integrerte elementene i matlagingsprosessen, fordi kjøttet på dette stadiet er mettet med de nødvendige smakegenskaper. I tillegg absorberes det av fuktighet, som under røyking ikke tillater det å bli tørr.
ingredienser:
- sitronsaft - 100 g;
- olivenolje - 150 g;
- hvitløk - 3 fedd;
- salt - 1 ts;
- krydder;
- pepper.
forberedelse
- Bland alle ingrediensene. Du kan legge persille og honning.
- Plasser kuttebitene i kjøttminaden og la den stå i 10 timer.
Hvordan marinere en biff biff?
For å gjøre biffbiffen saftig og myk, er den premarinert. Blandingen kan ha forskjellige smaker: salt, søt, krydret. Dette oppnås med produkter som inneholder syre, for eksempel sitronsaft, eddik, vin, og tilsetter alle slags krydder. En rask marinade for kjøtt kan gjøres ved å bruke en av disse ingrediensene. Det er viktig å legge til olje i blandingen, det vil bidra til bedre marinering og jevn steking av kjøtt.
ingredienser:
- sitron - 0,5 stykker;
- Worchester saus - 3 ts;
- chili saus - 1 ts;
- olivenolje - 2 ss. l.;
- salt - 0,5 ts;
- pepper - 0,5 ts.
forberedelse
- Kut kjøttet i tynne biter slik at marinade blir bedre.
- Bland citronsaft, sauser, smør, salt og pepper. Få en enkel marinade for kjøtt.
- Sett en biff i den og la den stå i en halv time.
Marinade for jerky
Jerky regnes som en ekte delikatesse, som vil dekorere noe festlig bord. For å lage mat hjemme, bør husmødrene mestre matlagingstrinnet som å plukke. Jo lengre det utføres, desto mer salt smak vil bli oppnådd. Oppskriften på å lage mat kjøtt under marinade er gitt i form av 1 kg svinekjøtt.
ingredienser:
- vann - 1 l;
- salt - 5 ss. l.;
- sukker - 1 ss. l.;
- laurbærblad - 2 stk.
- søt pea pepper - 5 stk.
- negler - 1 stk.
forberedelse
- Oppløs saltet i vann, tilsett sukker og krydder. Kok og kok i ca 5 minutter. Marinade for jerky er klar.
- Hell kjøttet med en saltlake slik at det helt dekker det. Sett i kjøleskapet i 1-3 dager. Vri kjøttet 1-2 ganger om dagen.
- Kjøttet får, dreneres, legges under lasten for å hente stakken.
Slik syr du hele kyllingen?
En av de mest populære retter for en festlig begivenhet er en kylling bakt helt . Marinade for å bake kjøtt vil bidra til å eliminere tørrheten av parabolen, vil gi den en originell rik smak. Behandlingsprosessen vil ta fra flere timer til en dag, det avhenger av individuelle preferanser. Det er verdt å vurdere at en del av blandingen skal stå igjen for å gni kyllingen fra innsiden.
ingredienser:
- hvitløk - 4 fedd;
- olivenolje - 2 ss. l.;
- salt - 2 ts;
- paprika - 2 ts;
- basilikum - 1 ts;
- pepper - 0,5 ts.
forberedelse
- Grind hvitløk, bland med salt og krydder, tilsett olje. Alle blander.
- Plasser slaktkroppen i en marinade for kyllingekjøtt og la den marinere i kjøleskapet.
Hvordan marinere svinekjøtt i eddik?
Måter å marinere svinekjøtt, det er mange. I løpet av kurset finner du en rekke produkter, blant annet kan listes majones kefir, alle typer bær (for eksempel tranebær) og til og med kiwi. Men den klassiske oppskriften er en marinade for kjøtt med eddik , som er populær blant husmødre. Med hjelpen blir det mulig å myke svinekjøttet, det blir mykt og utrolig velsmakende.
ingredienser:
- vann 100 ml;
- salt og pepper;
- løk - 3 stk;
- 9% eddik - 100 ml.
forberedelse
- Løk er kuttet med ringer.
- Eddik er avlet i vann, tilsett løk, denne blandingen helles i kjøtt.
- Fra toppen er det nødvendig å legge lasten, det er ideelt å forlate svinekjøttet hele natten.