Hvis du ikke har prøvd svinekjøttet bakt i øl på tsjekkisk, må du huske å bruke oppskriften nedenfor, og lag denne fantastiske parabolen. Du vil sikkert like sin utrolig pikante, men forsiktig smak.
Slik lager du svinekjøtt i tsjekkisk øl, baket i ovnen - oppskrift
ingredienser:
- svin hele stor skaft - 1,8-2 kg;
- øl lett eller mørkt å velge - 2-2,5 l;
Krydderier til matlaging:
- fersk ingefærrot - 20 g;
- Erter av sort pepper - 7-9 stk.
- erter av søt pepper - 4-5 stk.
- tørket persilleblader - 10 g;
- Spidskommen i bønner - 10 g;
- tørket marjoram - 5 g;
- laurbærblad - 5 stk.
- vanlig salt - 10 g;
Krydder til baking:
- vegetabilsk olje raffinerte - 35 ml;
- hvitløkstenner - 3 stk.
- honningblomst - 35 g;
- soyasaus naturlig - 25 ml;
- nymalt svart pepper - 5 g.
forberedelse
For å lage mat i Tsjekkia, velg et stort svinekjøtthåndtak og, om nødvendig, bli kvitt stubben, syng den over brannen. Skyll grundig mitt produkt under rennende vann, skrape smusset med en børste eller kniv, og så dypper vi fra vannet med et papirhåndkle og legger det i en passende serveringsskål. Ca. to centimeter ingefærrot gnidd på et rifler og sendt til skaftet. Der kaster vi erter av sort og duftende pepper, laurbærblad, kumminfrø, tørket persille og marjoramgrønt, salt og fylle all denne skjønnheten med mørk øl. Det kan trenge litt mer eller mindre, avhengig av hvor mye de valgte retter stemmer overens med skaftets størrelse. Som følge av dette må produktet være fullstendig dekket med øl.
Vi plasserer oppvasken med en tallerken på brannen, la den koke, vi dekker beholderen med et lokk, reduser intensiteten av varmen til et minimum og hold hjulet i tre timer.
Nå tar vi ut produktet på bakervarmen, slik at væsken kan rense litt ut på forhånd. Hvitløk tennene rene, gni på en liten rivemaskin eller la gjennom pressen. Bland den resulterende hvitløksmassen med raffinert olje, soyasaus, honning og malt svart pepper og gni den resulterende aromatiske blandingen med en ball.
Til slutt bør du bake en krydret biff i ovnen. For å gjøre dette, juster enheten til en temperaturmodus ved 180 grader og legg en bakervare med en tallerken i en time. I dette tilfellet må vi vanne det hvert femten minutter med isolerte juice.