Midt på en varm sommer er sesongen for å samle svart currant. Mange husmødre prøver å forberede så mye syltetøy som mulig, fryse og tørke om vinteren. En duftende bær brukes i desserter, og også vin, syltetøy, gelé, sauser, marinader til fisk og kjøttretter er laget av den.
Om hvilke vitaminer som finnes i curranten, og hvilke nyttige kvaliteter den har, vet mange mennesker i dag. Dessuten er ikke bare søte og sure frukter nyttige, men også blader og nyrer, og til og med kvistbiter.
Hva får vi vitaminer fra solbær?
Dette produktet er med rette kalt mesteren i mengden vitamin C, som øker kroppens beskyttende funksjoner. Det er nok å spise 15-20 bær med ferske vinmarker, og du kan fylle opp behovet for en organisme i dette vitaminet for en dag. Siden currant er rekordholder for askorbinsyre, er det veldig nyttig å bruke for beriberi og for å forhindre skjørbuk. I tillegg er det ingen stoffer i bær som kan ødelegge vitamin C , slik at de kan fryses i kjøleskapet og tørkes uten å miste noen nytte.
I sorten er en hel arsenal av vitaminer: A, D, E, K, B1, B2, B6, B12, PP. Ved å bruke bær, metrer vi kroppen med pektin, sukker, glukose, tanniner, organiske syrer, salter og essensielle oljer.
Med tanke på hva vitaminer er inneholdt i solbær, har dets brukbarhet ingen grenser. I folkemedisin brukes bær og blader til å normalisere metabolisme, styrke kardiovaskulærsystemet, i behandling av nyre, magesykdommer og til og med diabetes. Te med vinblad har en anti-inflammatorisk effekt og bidrar til å bekjempe forkjølelse.