Bitter pepper blir regelmessig gjenstand for angrep av vaktmesteren for et sunt kosthold, det er erklært nesten et paradis for alle sykdommer. Sannheten, som du vet, er et sted i midten.
På våre bord opptrådte han takk til de spanske og portugisiske conquistadors, som førte ham til Europa fra sine kolonier i Amerika. Siden da har den blitt en integrert del av mange retter og er en del av hundrevis av oppskrifter. Det er imidlertid verdt å finne ut hva som er mer i bitter pepper, bra eller skade.
Hvorfor er det skarp?
Hovedbestanddelen som gjør pepper bitter er alkaloid capsaicin. Det er han som gir pepper skarphet og brennende. I fruktene av bitter pepper kan innholdet oppnå opptil 2% av massen av tørrstoff, mens det i nesten pepper er praktisk talt ikke-eksisterende.
Dens skarphet og brenning har funnet anvendelse ikke bare i matlaging, men også i medisin: i dag er det mange medisiner, som inkluderer bitter pepper, hvor det brukes til oppvarming av salver og gummier som brukes til revmatisme, osteokondrose , blåmerker, dislokasjoner og Andre typer skader og sykdommer er åpenbare.
Fordelen avhenger av sammensetningen
Faktisk avhenger bruksgraden av hvilke elementer som inngår i sammensetningen av et bestemt produkt.
- I tillegg til den allerede kalt capsaicin inneholder pepper karotenoider, som aktivt bidrar til å styrke immuniteten, reduserer risikoen for kreft.
- Rød pepper gir materielle fordeler til kroppen, da den inneholder vitamin C , som er enda mer enn i sitron.
- Komplekset av vitaminer B, PP, vitaminer A og E fremmer synforbedring, styrking av muskuloskeletale vev og har også en gunstig effekt på hjertets aktivitet.
Noen ganger er det tvister: grønn bitter pepper: er dens fordel sammenlignbar med rødt? Som studier har vist, er det i sammensetningen og nyttige egenskaper som er helt i samsvar med den røde. Den eneste forskjellen er at den ikke er så skarp som den er umoden, noe som betyr at den har en sparsom effekt på kroppen.
Det er fastslått at denne grønnsaken kan ha forskjellige effekter på den mannlige og kvinnelige organismen. Så, bitter pepper, fordel og skade for menn avhenger av mengden konsumert produkt, øker effekten perfekt, men med overdreven bruk kan det føre til magesår og føre til gastritt.
Hvorfor ikke spise mye bitter pepper?
Årsakene til dette er mer enn nok:
- På en gang vil vi merke: Uansett helsetilstand, bør forbruk av bitter pepper være moderat.
- Det er kontraindisert for allergiske pasienter med individuell intoleranse overfor produktet.
- I sykdommer i kardiovaskulærsystemet er et begrenset antall tillatt med forsiktighet.
- Det er verdt å forlate den varme pepper, spesielt i frisk form, som lider av gastrointestinale sykdommer.
Et unikt produkt er rød pepper, fordelen og skade ved å bruke den, avhenger bare av deg.