Siden gammel tid har linser vært en av de viktigste produktene av forbruk, det ble spist som en person av høyere rang og vanlige bønder. Lentil var en integrert del av dietten til nesten alle mennesker, uansett deres økonomiske situasjon. Den ble brukt både i tradisjonell form, og ofte i sammensetningen av noen supper og suppe. Dessverre har linser i vår tid ikke opplevd en så stor konkurranse blant korn, nå er det langt mindre krevd enn før. Men likevel påvirker dette ikke de nyttige egenskapene til linser i noen av osss diett.
Hva er nyttig i linser?
En av hovedfordelene er at den ikke er i stand til å samle giftige stoffer, nitrater og radio nuklider. Det vil si at det vil beholde alle sine nyttige egenskaper uavhengig av dyrkningsbetingelsene. Kanskje er forbrukets sikkerhet det første som linser er nyttige.
Linjer inneholder mye makro (kalium, kalsium, magnesium, natrium , fosfor, klor) og mikroelementer (jern, jod, fluor, bor, nikkel), vitaminer (A, B1, B2, PP, E). Det inkluderer også aminosyrer, isoflavonoider, kostfiber og folsyre. Isoflavonoider har evne til å fungere profylaktisk mot brystkreft, og uoppløselige grove fibre (bestående av 3,7 g / 100 g) normaliserer tarmroboten, fjerner toksiner og toksiner fra kroppen.
Et karakteristisk trekk ved linser er dets store innhold av vegetabilsk protein i sammensetningen, nemlig opptil 50%, så det tar en ledende posisjon i proteininnhold, her er en annen versjon av det som er nyttig i linser.
Jeg vil også merke at linser er en god kilde til tryptofan - en aminosyre som i kroppen blir til serotonin (den er ansvarlig for vår mentale tilstand). Dens mangel kan føre til grunnløs depresjon, en nervøs sammenbrudd, et deprimert humør.
Hva er de mest nyttige linser?
Det er omtrent 10 typer linser, forskjellige i form av forberedelse, smak og jevn farge, men hva er den mest nyttige linsen? Det er ikke noe entydig svar, fordi deres sammensetning er nesten identisk, slik at det er umulig å utpeke et bestemt utvalg som ville overgå alle andre. De vanligste typene linser er:
- brun - før bruk suge den i flere timer, eller til og med en dag, brukes i matlaging supper;
- rødt - fjernet fra skallet, kokt raskt, brukt i supper og potetmos;
- grønn - umodne bønner, ofte lagt til salater;
- beluga - det minste sortimentet, egnet for suppe eller salat, det går bra med grønnsaker;
- puy - farge svart og grønn, skarp smak, er et godt tillegg til salat;
- brett - senker nivået av sukker i blodet, og dermed meget nyttig for personer med diabetes.
Er linser nyttig for å miste vekt?
Kaloriinnholdet i tørre linser er 295 kcal per 100 g, klar mye mindre - 111 kcal. Viktig, linser inneholder bare 1% fett, og den glykemiske indeksen er 30. Glykemisk indeks - indikatoren for effekten av mat, etter forbruk, på sukker i blodet. Når du mister vekt, anbefales det å spise mat med lavt GI (10-40). Svaret på spørsmålet om linser for vekttap er nyttig, er åpenbart - nyttig som ingenting annet. Men produkter med høyt GI bør unngås, fordi et høyt nivå av insulin i blodet får kroppen til å lagre fett.
I tillegg inneholder linser en spesiell mikroelementmolybden, som bidrar til en mer effektiv behandling av karbohydrater. Karbohydrater - gi en hormonbalanse, fiber - beskytter dem mot rask fordøyelse, det vil si en kombinasjon av karbohydrater og fiber gir oss en varig følelse av metning.
Hvis du trenger å bli kvitt noen ekstra pund, vil mottak av retter fra linser følge dette, men for større effekt bør du velge en strengere versjon av dietten basert på bruk av linser alene i ren form, det vil si uten tilsetningsstoffer. Du kan sitte på et slikt monodiet i opptil 5 dager.