Til tross for at alle er klar over hvor farlig det kan være, blir hundrevis av tusen mennesker tatt inn på sykehus hvert år med diagnosen soppforgiftning. Ønsket om å tjene på oppvaskene fra råmaterialene som er samlet av seg selv, overvinne instinktet til selvbevarelse og til tider fører til triste konsekvenser.
Hvilke sopp kan forgiftes?
Sopp er elsket av mange. Men noen ganger har denne kjærligheten svært farlige konsekvenser i form av alvorlig forgiftning. Feil tror folk at forgiftning bare kan være giftige sopp. Men faktisk kan faren bli presentert og spiselig frukt. Faktum er at i bena og hatter skaper et gunstig miljø for liv og reproduksjon av bakterier. Varmebehandling dreper patogene mikroorganismer. Men med feil matlaging - hvis pickles lagres for lenge, eller fuktet i en utilstrekkelig saltet marinade, for eksempel - er det mulig å forgifte med salt sopp.
Kan det forgiftes med hvite sopp ? Ja, slike tilfeller forekommer også, selv om disse fruktene anses som de mest ufarlige. Faktum er at sopp - til og med spiselige - absorbere giftstoffer som en svamp. Derfor kan de bli ubalansert i upassende lagring. Det gjelder både rå og tørket, og syltet sopp. Derfor er det bedre å studere alle grunnleggende regler for behandling og lagring så nøye som mulig før matlaging.
Hvordan skille giftige sopp fra spiselige?
Den enkleste måten å beskytte deg selv og unngå forgiftning av sopp er å vite hvilke frukter som er giftige og hvilke som ikke er. Nyanser mye og umiddelbart husk alt vil ikke fungere. Men etter noen treningsøkter vil du ved et øyeblikk identifisere "godt" og "dårlig".
Slik skiller du ut giftige sopp fra spiselige og omvendt:
- De fleste spiselige sopp er rørformet.
- Potensielt farlige frukter har en ubehagelig grønn farge. Det er nødvendig å ta vare når du ser en rosa hette. Disse er hovedsakelig i falske sopp. For å sjekke, bryte den. Hvis svampen er virkelig falsk, vil skrotet bli rødt. Ikke stol på og for lyse farger. I de fleste tilfeller er merkbare hatter et alarmsignal.
- Du kan ikke stole på lukten, men erfarne soppplukkere hevder at det giftige byttet enten lukter ubehagelig, eller ingen i det hele tatt.
- Ønsker å forhindre forgiftning med hvite sopp - legg dem alle i en pott med vann og kast en pære inn i den. Hvis sistnevnte blir blå, ubehagelige nyheter: høsten må kastes ut.
- Uerfarne soppplukkere omgår den ormfulle frukten. Men faktisk vil insekter og dyr nesten alltid bare bli belastet for spiselige sopp. Det er unntak, men de er sjeldne.
Typer giftige sopp
Å vite de grunnleggende typer fare vil også bidra til å hindre soppforgiftning. Det er mange av dem - det antas at ut av mer enn 3000 typer spiselige sopp er det bare om lag 400 - men du trenger ikke å huske alt. Det er viktig å kun kjenne de som hovedsakelig finnes i lokale breddegrader. Blant dem er slike eksemplarer:
- Blekt toadstool er den mest giftige sopp. Selv et lite stykke er nok til å forårsake uopprettelig helsehelse. Giften påvirker leveren med nyrene, og det verste er at tegn på beruselse er for sent. Et karakteristisk trekk ved toadstoolen er en fortykkelse i form av en testikkel ved foten av benet.
- Amanita. Og ikke bare rødt med hvite prikker. Totalt er det om lag 600 arter av forskjellige fly agarikk. Og flere av dem er til og med ganske spiselige. Og likevel er det ikke verdt risikoen - det er mye tryggere å omgå fly agaric ved den tiende veien og i beste fall bare ta et bilde av det.
- Forgiftning med sataniske sopp oppstår selv etter langvarig tilberedning. Derfor bør man ikke stole på sitt attraktive utseende - fruktkapslene når 30 cm, og beinet kan være opptil 10 cm bredt - det er for villedende.
- Fossiler vokser i barr og løvskog. Og de har en særegen egenskap - en skarp ubehagelig lukt. Fibre kegleformet, nå 5 cm i diameter. Kjøttet er hvitt og endrer ikke farge.
- Forgiftning av sopp med svin er ikke så akutt, men det er fortsatt farlig - som følge av forgiftning, reduseres antall røde kropper. Grisen ser ut som en stor olivenhette på et lavt ben.
- Galle sopp er ofte forvekslet med kviser. Men i motsetning til sistnevnte har de rosa porene, og på benet er det et mørkt nett.
Symptomer på forgiftning med sopp
Dette er et veldig farlig produkt som kan slå selv etter termisk eller annen behandling. Derfor, hvis plutselig tegn på forgiftning med sopp dukket opp kort tid etter bruken av dette produktet, må de umiddelbart ta hensyn. La bedre frykt ikke bekreftes, enn det må møte de ubehagelige konsekvensene av forgiftning.
Forgiftning med sopp, hvor mange symptomer dukker opp?
Som regel begynner de første tegn på forgiftning med sopp å virke 1,5 til 2 timer etter å ha spist dem i mat. Men noen ganger reaksjonen kommer om en dag eller to. Måten som soppforgiftning manifesterer seg, avhenger av ulike faktorer. Reaksjonshastigheten påvirkes av antall frukter som er spist og deres utseende, vekt, alder og helse for offeret. Selv det sterkeste immunforsvaret kan ikke takle virkningen av toksiner. Derfor før eller senere, men tegn på beruselse vil dukke opp.
De første tegn på forgiftning med sopp
Det er nesten umulig å ignorere dem. Slik er forgiftningen av sopp:
- kvalme;
- alvorlig oppkast;
- diaré opptil 15 ganger om dagen;
- magesmerter;
- økning i temperatur til 38-39 grader;
- øvre og nedre ekstremiteter blir kaldere;
- betennelse i mage og tarmen;
- nedsatt puls;
- utseendet på vrangforestillinger og hallusinasjoner;
- en merkbar psykisk lidelse;
- anuri;
- økt svette og kaste
- problemer med å puste
- døsighet og svakhet;
- gulsott .
Forgiftning av syltet sopp og botulisme er lik, men med små nyanser. De viktigste symptomene er:
- kvalme med oppkast;
- diaré;
- alvorlig hodepine;
- nedsatt syn (i øynene begynner å doble, alt flyter);
- munnslimhinnen tørkes
- det er kramper;
- pusteproblemer.
Hva skal jeg gjøre når du forgifter med sopp?
Selvmedikasjon med beruselse er strengt forbudt. Derfor, når det er forgiftning med giftige sopp, er det første og viktigste som må gjøres, å ringe spesialister eller forsøke å levere offeret seg til den sovende sovesal på nærmeste medisinske senter. Hvis du kan lagre produktprøver, gjør du det. Så eksperter vil være i stand til å finne ut hva gift forårsaket forgiftning, og heller ta opp en passende effektiv behandling.
Førstehjelp til forgiftning med sopp
Det viktigste å huske er at offeret ikke kan bli skadet. Trenger ikke å raskt begrave Internett på jakt etter praktiske råd. Den viktigste nødhjelp for forgiftning med sopp er å vaske magen. Dette er nødvendig for å fjerne resterende giftstoffer fra kroppen. Førstehjelp til forgiftning med giftige sopp tar en rikelig drikke. Pasienten kan gi te, vann eller en svak løsning av kaliumpermanganat, og deretter forårsake oppkast ved å trykke på roten av tungen. Fremgangsmåten må fortsettes til resten av maten forlater magen.
Forgiftning med sopp - hva skal du gjøre hjemme?
I tillegg til rikelig drikking kan de berørte få avføringsmiddel og tabletter av aktivt kull. Hvis svampforgiftning har skjedd, tar behandling hjemme den mest effektive rensingen av mage og tarm. Fordi kull - den beste hjelpen. Det er en effektiv sorbent. Ta det skal være 1 stk per kilo kroppsvekt. Men hvis pasienten har symptomer på dehydrering - lavt blodtrykk, bevissthet, kramper - de ovennevnte metodene kan skade.
Soppforgiftning - sykehusbehandling
Det første de gjør på sykehuset, er å injisere sonden og bruke den til å vaske magen . Ofte, med problemet med soppforgiftning, involverer behandlingen å ta et salt avføringsmiddel, intravenøs medisinering og akselerert diurese. I den første dagen utføres hemosorption og toksinene fjernes fra blodet. I tilstedeværelsen av hallusinasjoner blir pasienten gitt antidot Atropin.
Forgiftning med sopp - konsekvenser
Den farligste forgiftningen av grebe. Det slutter med et dødelig utfall i 50-90% av tilfellene. Hvis pasienten spiser opptil 3 frukter, oppstår død i 100% tilfeller. Ved bruk av andre arter kan virkningen av soppforgiftning være mindre kritisk. I tilfelle når behandlingen starter i tide, er personen fullstendig restaurert. Hvis hjelpen ikke ble gitt, så innen 5-8 dager, oppstår død med 50% sannsynlighet.
Forebygging av forgiftning med sopp
Den enkleste måten å kjøpe sopp på beviste steder. Men hvis lidenskapen til å samle frukt ikke kan løses, er det noen tips om hvordan man ikke blir forgiftet av sopp:
- Ikke samle ukjente frukter.
- Prøv å unngå gamle sopp.
- Når du klargjør, ikke glem å forsiktig behandle og koke hatter med ben. Først hell ut de få dekkene.
- Rengjør og lag sjampinjene umiddelbart etter innsamling.
- Du trenger ikke å samle noe i nærheten av veier og industriområder.
- Ikke velg sopp i plastposer. Det er best å bruke kurver.
- Hvis sopphermetikk har et lokk, er det sikrere å kaste det bort.