Golet er en nordlig rovfisk fra familien av laksefisk, en gjenstand for fiske (det er også kjente fiskearter med navnet kull fra familien Balitori, men denne artikkelen handler ikke om dem).
Goleter (laks) lever hovedsakelig i de nordlige farvannene i Stillehavet og Arktis, og holdes i elvens prester. Denne fisken er tilbøyelig til sesongbaserte flyttinger. Ikke bare sjø, men også overgangs-, elve- og til og med innsjøformer og varianter er kjent (noen er oppført i Den Røde Bok). Utseende hos individer fra ulike habitater kan variere betydelig. Lengden på kroppen i forskjellige former og arter kan variere fra 25 til 88 cm. Rasktegenskapene til sesongbestandige populasjoner er også forskjellige.
Goleter, som nesten alle andre laks, har gode smak- og ernæringsmessige egenskaper (denne fisken kan betraktes som et delikatessprodukt). Char er imidlertid ikke bare et deilig matprodukt, men også veldig nyttig.
Hvor nyttig er karet?
Til den menneskelige organismen fra bruk av riktig kokt fisk, er char en ubestridelig fordel.
Kaloriinnholdet i fisken er ca 135 kalorier per 100 g produkt.
Kjøttets kjøtt er mindre fett enn andre laksefisk, men det er også veldig rikt på flerumettede fettsyrer, omega-3 (disse stoffene forstyrrer utviklingen av aterosklerose alvorlig, forhindrer dannelsen av trombi, bidrar til å fjerne toksiner fra blodet). Også i kjøttkjøttet finnes stoffer som er nødvendige for menneskekroppen, nemlig: proteiner, kolin, vitaminer (A, B, E, PP og K) og verdifulle sporstoffer (forbindelser av selen, mangan, kobber, sink, jern , fosfor, kalium, natrium , magnesium og kalsium).
Regelmessig inkludering i karet, tilberedt på sunne måter, har en svært gunstig effekt på hele menneskekroppen: øynene, hud, ledd og muskelvev forbedres, hjernen, kardiovaskulær, ekskretor, immun og nervesystem i menneskekroppen er optimalisert. Bruken av karbon hjelper til med å forbedre kolesterol metabolisme, fremmer fosterutvikling under graviditet, forbedrer amming i amming
Goletene er kokt på mange forskjellige måter: de er saltet, marinert, røkt, kokt, stuet, bakt, stekt i en panne og grillet. Lakk også hermetisert. Røkt og stekt charlets til voksne, det er bedre å bruke ikke mer enn 2-3 stykker 1-2 ganger i måneden (huden på røkt kull er ikke dårlig i det hele tatt). Goleter saltet eller marinert i naturlige, ikke-aggressive omgivelser (vegetabilske oljer med direkte trykk, frukt og grønnsaksjuice, naturlige vinegarer, krydder) kan konsumeres 2-3 ganger i uken. Bakt karbon, så vel som stewed, og dessuten kokt dampet eller kokt, kan brukes nesten uten spesielle begrensninger.