Velsmakende ribber med saus, i selskap med et glass kald øl eller bare for moro skyld - en glede. I motsetning til de mange oppskrifter som hevder at virkelig deilige ribber kan tilberedes bare i åpen ild, tar vi matlaging i ovnen og sørger for at resultatet ikke skuffer deg.
Hvordan lagre svinekjøtt i ovnen?
ingredienser:
- ribber - 1,5 kg;
- sukkerrør -15 g;
- olivenolje -25 ml;
- røkt paprika -10 g;
- grill saus -50 g;
- vineddik -25 ml.
forberedelse
Svinekoteletter min, vi tørker og kutter av overflødig fett fra dem og lever. Fra sausen, eddik, smør, sukker og paprika lager vi en marinade og fyller den med ferdige ribber. Legg ribbene i marinade for natten, legg dem på en bakervare og legg i en forvarmet ovn til 160 grader, uten å glemme å dekke den med folie på forhånd. Etter 45 minutter blir ribbenene klare. Deretter fjerner folien, temperaturen i ovnen blir hevet til 210 grader, og vi fortsetter å lage mat i ytterligere 20 minutter. Ferdige ribber bør legges for å ligge i 10 minutter.
Oppskrift på okse ribber i ovnen
ingredienser:
- olivenolje - 30 ml;
- biff ribber - 1,4 kg;
- bacon - 150 g;
- Hvitløk - 4 stk.
- mel - 40 g;
- laurbærblad - 2 stk.
- biff bouillon - 500 ml;
- rød tørr vin - 375 ml;
- rosmarin - 2 grener;
- tomatpuré - 40 g;
- persille.
forberedelse
Ovnen er oppvarmet til 160 grader. I brazier, hell litt olje og stek ribber på den til du får en lys gylden nyanse. Vi legger ut kjøttet på en tallerken, og i brazier setter vi biter av bacon og steker den ferske hvitløken på det vanlige fettet. Tilsett mel og tomatpuré , hell i vin og kjøttkraft. Så snart blandingen blir homogen, legger vi ribber, rosmarin, løvblad og dekker alt med et lokk. Sett fatet i ovnen i 2 timer. Etter tiden serverer vi parabolen til bordet, strøket med persille.
Bakte ribber i folie i ovnen
ingredienser:
- biff ribber - 2 kg;
- brunt sukker - 330 g;
- hvitløk - 6 denticles;
- Worcestershire saus - 2 ss. skjeer;
- ketchup - 60 ml;
- whisky - 120 ml;
- eddik - 120 ml;
- timian - 4 grener;
- anis - 3 stjerner.
forberedelse
Ovnen oppvarmes til 160 grader. Vi legger ribbene på et bakeplate og vi smaker krydder fra begge sider. Vi blander sukker, gnidd i en pasta hvitløk, whisky, eddik timian og anis i en kasserolle. Vi legger marinaden på ilden og varmes opp litt, hvorpå vi heller ribber på dem og dekker dekket med folie. Vi lager ribber i 1,5 timer under folien, hvoretter vi fjerner folien og fortsetter å lage mat i samme tidsperiode, til kjøttet begynner å bevege seg vekk fra beinet og ikke dekker med glasur.
Tilsvarende kan du bake ribber i ovnen i ermet, bare etter 1,5 timer må hylsen bli kuttet slik at sausen er glasert.
Oppskrift på fårekjøtt ribber i ovnen
ingredienser:
- ribber - 1 kg;
- mørk øl - 500 ml;
- sesamolje - 50 ml;
- varm chili saus - 1-2 ss. skjeer;
- Hvitløk - 3 stk.
- fjær av grønne løk - 40 g;
- ris eddik - 40 ml.
forberedelse
Gni lammebratter med salt og pepper, og hell deretter en blanding av sesamolje, øl og varm saus. La ribbenene marinere i minst 3 timer (helst 6-8), hvorpå marinade er drenert, og ribbenene plasseres på en bakervare og bakes under folie i 2 1/2 timer ved 120 grader. Vi fordamper marinade i halvparten, tilsett hvitløk og eddik til det. Etter 2 1/2 timer, smør ribbensausen hvert 5-6 minutter, og øk temperaturen i ovnen til 200 grader. Når ribbeina er dekket med glasur - de er klare til å betjene.