Sesongen med fersk courgette har nesten kommet til en slutt, men hvis du vil implementere rettene fra sommermenyen selv om vinteren, så lag kucchini til vinteren. Fra frosne grønnsaker i fremtiden kan du lage stew, gryteretter og til og med pannekaker fra courgette med hakket kjøtt, oppskriften som vi vil demontere under.
Fuglen passer best til courgette, og derfor vil vi tilberede alle oppskrifter fra dette materialet på grunnlag av hakket kjøtt fra kylling eller kalkun.
Friter fra courgetter med hakket kjøtt - oppskrift
Denne enkle oppskriften, med unntak av kylling og courgette, inneholder et sett krydder, som i kombinasjon gir bare en lett smak, som ikke diskuterer fjærfe og grønnsaker.
ingredienser:
- kyllingkjøtt kjøtt - 580 g;
- courgette - 420 g;
- Tørket hvitløk og løk - 1 teskje hver;
- cayenne pepper - 1/4 ts.
- egg - 1 stk.
forberedelse
Vask courgetter, rist, sjenerøs med salt og la i 15 minutter. Etter en stund, press ut overflødig juice med hendene, og skift courgette til et par papirhåndklær og kast det gjenværende vannet. Retter av revet courgette kombineres med kyllingskjøtt, tørket løk, hvitløk og cayennepepper. Legg egget til gjengen. Den resulterende blandingen på fritterene skal komme ut litt flytende, ikke som vanlig kutelmasse.
Nå kan du begynne å steke. Når friterne fra kucus og kyllingjord er brunet på den ene siden, snu dem over til en annen, og fjern deretter overflødig fett ved å legge koteletter på papirhåndklær.
Friter fra courgetter med hakket kjøtt og ost
Oppskriften på disse fritters fra kylling og courgetter suppleres med ost. Vi brukte myk italiensk ricotta, men du kan erstatte denne osten med vanlig ostemasse eller sett i en oppskriftbit av din favoritt, harde ost i tilsvarende mengder.
ingredienser:
- courgette - 620 g;
- kyllingkjøtt kjøtt - 530 g;
- egg - 1 stk;
- hvitløk tenner - 2 stykker;
- ricotta - 155 g;
- en haug med grønne løk.
forberedelse
Etter gnidning av courgetter, krydret med salt og la det stå i 10 minutter, klem deretter ut overflødig væske og bland grønnsaken med hakket kjøtt. Tilsett hakket hvitløk, ost og egg, krysse blandingen igjen og kombinere med løkgrøntene. Når fyllingen er klar, kan du begynne å steke, og du kan lage pannekaker fra courgette med hakket kjøtt i ovnen, legge porsjonene på blandingen på pergamentdekket bakervare og legg i forvarmet til 190 graders ovn i 15 minutter.
Ferdige pannekaker kan serveres både varmt og kaldt.