Lam i en gryte i ovnen

I dag, i våre oppskrifter, vil vi avsløre finessene av matlaging av lammekaker i potter. Etter å ha mestret dem, kan du behage dine kjære med en rik, sinnsykt, deilig og utrolig duftende tallerken.

Stekt lam med poteter i en krukke i ovnen - oppskrift

ingredienser:

Beregning av fire keramiske potter:

• masse av fårekjøtt (scapula) - 890 g;
• bønner - 100 g;
• løk - 170 g;
• Potetknoller - 0,9 kg;
• egg - 4 stk;
• hvitløk - 4 tenner;
• vin hvit tørr - 160 ml;
• kylling eller biff bouillon - 480 ml;
• Jordkummen - 5 g eller smake;
• små laurbærblad - 4 stk.
• erter av søt pepper - 8 stk.
• raffinert vegetabilsk olje;
• frisk greener - å smake;
• malt svart pepper - til smak;
• salt - å smake.

forberedelse

Det første vi må gjøre er å ta vare på tilgjengeligheten av de nødvendige ingrediensene for steke på forhånd. For å gjøre dette, vasker vi bønnene godt, fyll det med tilstrekkelig mengde kaldt vann og la det hevne seg i syv til ni timer.

I mellomtiden kok kokende egg, hell isvann i et øyeblikk og rengjør dem forsiktig slik at de ikke bryter sin integritet. Potetknollene skal vaskes, rengjøres og kuttes i små terninger.

Skyll straks før matlaging, tørk og tørk kjøttet av fårekjøtt, klipp det i batchskiver og legg det i en stekepanne oppvarmet med vegetabilsk olje. Vi gir kjøttet brunt på alle sider i sterk varme, omrør, legg til den tidligere skrællede og hakkede løk og hvitløk, la oss passere sammen med kjøttet i to minutter og fjern fra varmen.

Del nå visuelt kjøttet med løk og hvitløk i fire deler og legg deg ut på potter. Vi sender også bønner, poteter, ett egg, vi nyter innholdet med salt, malt sort pepper, krydder med karvefrø, kast i hver pot på laurbærbladet og to erter av søt pepper, hell i førti milliliter hvit tørr vin og hundre og tjue milliliter kjøttkraft. Vi plasserer grytene dekket med lokk på en bakervare satt på ovnens midterste nivå og står i to timer ved et temperaturregime på 180 grader.

Når du serverer, nyter du parabolen med friske urter for ditt valg og smak.

Hvordan lage stewed lam i en gryte i ovnen på georgisk?

ingredienser:

Beregning av fire keramiske potter:

• masse av fårekjøtt (scapula) - 1,2 kg;
• løk - 280 g;
• friske tomater - 0,3 kg;
• rød bulgarsk søt pepper - 100-150 g;
• valnøtter - 160 g;
• granateple juice - 250 ml;
• renset vann eller buljong - 250 ml;
• humle-suneli - å smake;
• koriander bakken - å smake;
• små laurbærblad - 4 stk.
• erter av søt pepper - 8 stk.
• raffinert vegetabilsk olje;
• Friske grønnsaker av koriander, persille og dill - å smake;
• malt svart pepper - til smak;
• salt - å smake.

forberedelse

Tilberedt lam stekt i en stekepanne med vegetabilsk olje, legg deretter halvring av løk og stå i brann, rør, til de er gjennomsiktige. Deretter kaster vi salt, pepper, koriander, humle-suneli, knuste nøtter og friske urter, og fjern fra brannen.

Legg nå i hver pott med lag av skiver tomater og paprika, deretter kjøttmasse og friske grønnsaker igjen. Tilsett laurbærblad, erter, hell halvparten av glasset av blandingen av granateplejuice og vann oppvarmet opp til koker og plasser potene dekket i lokk i ovnen på et gjennomsnittlig nivå. Vi forbereder fatet ved en temperatur på 185 grader i en og en halv time eller til den ønskede mykheten til kjøttet.