Koteletter med saus - de beste oppskriftene på deilig og hjertelig het

Koteletter med saus hjelper mer enn en generasjon husmødre. Bare hakket kjøtt påvirker sorten: biff, svinekjøtt, fisk, kylling, og de tilhørende tykke sausene kan generelt velge uendelig. Sjampinjong, sur, kremaktig, tomatsaus og saus - med hakket kjøtt får man smak, smak og evne til å supplere enkle hjemmelagsretter.

Hvordan lagker saus til koteletter?

En deilig saus til koteletter kan inkludere ulike ingredienser, fra tomatpasta til ost. Oftere er sausen laget på fett og juice igjen når du steker koteletter. I en stekepanne spred løk, mel, stek dem til de er rosenrød, legg til en tomatbase, rømme eller krem, fortynn med vann og stuing i ca. 10 minutter.

1. Tilberedning for koteletter er en oppskrift der det er viktig å observere proporsjoner. Hvis den er tilberedt med tilsetning av mel, blir ca 30 g mel tatt ca 250 ml væske, enten det er buljong eller vann.
2. For å unngå klumper, kan du oppløse melet i en liten mengde væske og deretter fylle opp resten.
3. Når du forbereder den kremete sausen, bør kremet tilsettes på enden, og ikke koker dem, men bare varme opp grundig.

Koteletter med saus i stekepanne

Erfarne kokker anbefaler matlagingskoteletter fra hakket kjøtt med saus i stekepanne. Ristede koteletter, bedre formen med ytterligere slukning, og sausen laget på fett og juice igjen etter stekepatties, alltid smakligere, mer mettet og duftende. Etter denne matlagingen må du ikke vaske mange retter, noe som alltid er fint.

ingredienser:

• hakket kjøtt - 750 g;
• et brød - 50 g;
• melk - 100 ml;
• rømme - 80 g;
• tomatpuré - 40 g;
• vann - 500 ml;
• løk - 1 stk;
• mel - 80 g;
• egg - 1 stk;
• olje - 60 ml.

forberedelse

1. Soak brødet i 10 minutter i melk.
2. Rull med løkene i kjøttkvern og legg til hakket kjøtt.
3. Deretter legger egget, 40 g rømme og danner koteletter.
4. Rull dem i mel og stek.
5. Hell saus fra 40 g rømme, vann, 20 g mel og tomatpuré.
6. Sluk hakkede kjøttboller i stekepanne med saus 20 minutter.

Koteletter i rømme saus i stekepanne

Sour cream saus for koteletter er utrolig populær blant husmødre, som setter pris på enkle, rimelige og praktiske komponenter. Rømme er ideell for å lage sauser: det fortner seg raskt, og hvis du legger det ut i en stekepanne hvor koteletter ble stekt, sammen med mel og løk, vil en tykk og riksmaksjonert saus ikke ta lang tid.

ingredienser:

• løk - 2 stk;
• olje - 50 g;
• mel - 80 g;
• rømme - 500 ml;
• vann 250 ml;
• forkjølt - 550 g;
• egg - 1 stk.

forberedelse

1. Tilsett løk, egg, 40 g rømme og lage koteletter.
2. Strekk dem i mel og stek.
3. Separat, stek løkene med smør og mel.
4. Tilsett vann og rømme.
5. Stew cutlets med saus 20 minutter.

Fiskekoteletter med saus

Saus til fiskekutler bør utføre flere oppgaver: Ikke bryte den naturlige smaken av fisk, forfina den og forbli velsmakende, selv avkjølt, så mange spiser fiskpatties i kald form. Dette er perfekt håndtert tomatsaus, som er bedre gjort med krydder og vin, for å fjerne etiketten fra en kjedelig, generell mattilsetning.

ingredienser:

• hakket fisk - 650 g;
• hvitt brød - 40 g;
• egg - 2 stk;
• løk - 2 stk;
• en hvitløksklær - 2 stk.
• persille - 20 g;
• olje - 120 ml;
• vin - 125 ml;
• Tomater i egen juice - 400 g.

forberedelse

1. Stek løk og hvitløk i 40 ml olje.
2. Tilsett vin, tomat og kok i 10 minutter.
3. Vri brødet, løk og grønnsaker i en blender.
4. Bland med stuffing, egg og skjær koteletter.
5. Stek og legg i saus.
6. Tomatfiskekoteletter med saus i 15 minutter.

Kylling koteletter med saus

Saus til kylling koteletter bør være forsiktig, tykk, diskret og rask å forberede. Kylling kjøtt er nøytral smak, har en delikat tekstur og tørker raskt opp med langvarig undertrykkelse, spesielt i stekte koteletter. Den perfekte løsningen vil være en saus med krem ​​og ost, som vil legge til juiciness og oppfylle alle andre krav.

ingredienser:

• kylling hakk - 550 g;
• egg - 1 stk;
• majones - 40 g;
• krem - 200 ml;
• ost - 100 g;
• egg - 1 stk;
• mel - 60 g;
• olje - 40 ml.

forberedelse

1. Tilsett egg og majones med hakket kjøtt.
2. Form koteletter, rull dem i mel og stek.
3. Overfør, og i pannen legg krem, ost og hell i 5 minutter.
4. Tomat kylling koteletter med saus i 10 minutter.

Potet koteletter med sopp saus

Sjampinjongsauce for koteletter har en rik smak, som utmerker kjøtthakket kjøtt, men det er perfekt for potet. Sopp er ideelt kombinert med poteter, og med rømme, så saus, tradisjonelt, er gjort på grønt basis. For å holde koteletter og ikke deformeres, blir de ikke stuet i saus, men serveres det separat.

ingredienser:

• potetmos - 550 g;
• egg - 1 stk;
• mel - 80 g;
• mushroom - 200 g;
• løk - 2 stk;
• rømme - 400 g;
• olje - 80 ml.

forberedelse

1. Tilsett smør og egg i puré.
2. Form koteletter, rull dem i mel og stek i 40 ml smør.
3. I stekte løk og mushroom, legg til surkrem og kok i 10 minutter.
4. Før servering, hell koteletter med saus.

Koteletter fra Tyrkia med saus

Når du velger saus til kjøttkoteletter , bør du ta hensyn til opprinnelsen og næringsegenskapene til hakket kjøtt for å trekke maksimal nytte av parabolen. Så, kalkun kjøtt, som har kosthold egenskaper, er det bedre å lage mat i en dobbel kjele i en meieri saus. Etterpå kan koteletter bli inkludert i barnas kosthold og diversifisere losningsdager.

Ingredienser :

• kalkunhakk - 600 g;
• protein - 1 enhet;
• vann 100 ml;
• melk - 400 ml;
• mel - 60 g;
• olje - 40 g.

forberedelse

1. Rør kjøttkjøtt med protein og form koteletter.
2. Sett i en bolle med dampkoker og kok i 20 minutter.
3. Stek oljen med mel, tilsett melk og smør i 5 minutter.
4. Sett koteletter i saus i 2 minutter.

Kål koteletter med saus

Koteletter i tomat saus kan være velsmakende, billig og veldig nyttig hvis laget av kål. I dette tilfellet blir minimum av produkter og finansielle kostnader til en uavhengig matrett, hvor hele matlagingen er redusert til at koteletter blir stekt til en rouge og stuet i en saus med tomatpuré og vann i 15 minutter.

ingredienser:

• kål - 700 g;
• egg - 2 stk;
• manga - 60 g;
• mel - 60 g;
• olje - 100 ml;
• tomatpuré - 80 g;
• vann - 500 ml;
• sukker - 10 g.

forberedelse

1. Legg i egg, mango og mel i den ristede kålen.
2. Skjær koteletter og stek.
3. Bland tomatpastaen med vann og sukker.
4. Stew cutlets med saus i 15 minutter.

Koteletter i ovnen - oppskrift med saus

Koteletter i rømme saus i ovnen er en fin måte å få en velsmakende og sunn tallerken uten å stå nær komfyren. Prosessen i seg selv er enkel og består av to faser: koteletter rouge seg selv, etter stewing i rømme saus. Valget av sistnevnte skyldes dens tykke konsistens, pikant smaken og appetittskorpen som vises etter baking.

ingredienser:

• hakket kjøtt - 700 g;
• egg - 1 stk;
• løk - 1 stk;
• olje - 50 g;
• rømme - 300 g;
• mel - 40 g;
• vann - 150 ml.

forberedelse

1. Bland forkjøttet med egg, løk og form koteletter.
2. Bake koteletter i 20 minutter ved 200 grader.
3. Stek oljen med mel, tilsett surkrem, vann og kok i 2 minutter.
4. Bake koteletter med saus i 20 minutter.

Koteletter med saus i multivarket

Koteletter stewed i tomat saus er bedre enn en multivarker ingen vil gjøre. Hun gjør alltid en god jobb med å lage sauser, og denne gangen var hun også fornøyd med den ideelle formen koteletter. Hun ga dem en sparsom roasting i "Baking", slik at alle komponenter av hakket kjøtt kunne gripe med hverandre og holde formen i slukningsprosessen.

ingredienser:

• forkjølt - 500 g;
• egg - 1 stk;
• hvitt brød - 100 g;
• melk - 80 ml;
• vann 120 ml;
• tomatsaus - 250 ml.

forberedelse

1. Soak brødet i melk.
2. Rør med hakket kjøtt og egg og skjær koteletter.
3. Stek i "Baking" 40 minutter.
4. Hell tomatsåsen, vann og kok i ytterligere 20 minutter.