Zrazy med utseende er svært lik alminnelig koteletter, spesielt hvis de er kjøtt. Men bare etter å ha bitt av et stykke vil du bli hyggelig overrasket, siden zrazes, i motsetning til koteletter, ikke bare er laget av fast hakket kjøtt, men har en deilig fylling inne. Vi plukket opp for deg et par fantastiske oppskrifter for kjøtt, virkelig deilige måltider og fortelle deg hvordan du lager dem, og fyller med aromatiske sopp.
Zrazy kjøtt med sopp og egg
ingredienser:
- flakfilet - 500 g;
- Bifffilet - 300 g;
- fersk svinegard - 150 g;
- hvitløk - 2 tenner;
- poteter (medium) - 2 stykker;
- hvitt brød - 100 g;
- pepper, salt - å smake;
- løk (middels) - 2 stk.
- østers sopp - 600 g;
- smør - 60 g;
- kyllingegg - 1 (i hakket kjøtt), 5 (i fyllingen);
- brødkrummer - 70-80 g;
- vegetabilsk olje - 150-170 g.
forberedelse
Vi sender videre en liten sikt kjøttmisker fersk ferske grøt med hvitløk, skrelle poteter, vann-gjennomvåt brød. Vi bytter sikten til en større og hopper over kjøtt av to slag (biff, svinekjøtt) med løk.
Alle ingrediensene er peppered og drysset med salt. Tilsett rå egg, skilt fra skallet og bland alt hakket kjøtt til homogenitet.
I saltet vann ca 15 minutter koker vi østers sopp. Kok, klipp og stek det i vegetabilsk olje. Kokte egg er tilfeldig, men finhakket og kombinert med avkjølt sopp. Vi tar et rifler med store hull og gni det med frosset smør, som vi legger i egg med sopp og blander alt sammen.
Vi plukker litt hakket kjøtt og fra det danner vi en søppel direkte på håndflaten, inn i hvilken vi legger på vår utfylling og lukker den sammen med kanten av den flate kaken. I brødsmuler for breading ruller vi den resulterende zrazy og legger dem inn i den allerede røykeoljen i en stekepanne. I syv minutter, stek på begge sider og få kjøtt zrazy med en saftig fylling av duftende sopp og egg.
Oppskrift på kjøtt med sopp og ost i ovnen
ingredienser:
- Klar-laget svinekjøtt - 800 g;
- tørket hvitt brød - 2 porsjoner;
- melk - 200 ml;
- løk (middels) - 3 stk.
- hvitløk - 2 tenner;
- egg - 1 stk;
- majones - 2 ss. skjeer;
- semolina - 2 ss. skjeer;
- pepper, salt - å smake;
- ost "russisk" - 400 g;
- sopp - 350 g;
- mel, brødsmuler - 4 ss. skjeer;
- vegetabilsk olje - 150 ml.
forberedelse
På en liten silkemølle hopper vi over brødet som er gjennomvåt i melk (ikke vri for mye), peeled løk, hvitløk og kombinere alt med den forberedte fyllingen. Legg til denne blandingen egg, majones, mango, bestrøket med pepper,
Hver sopp er kuttet i 6-8 lobules og stek dem alle i vegetabilsk olje. Gjennom et riper med de største hullene gnier vi all osten og deler den i to deler, hvorav vi kombinerer og blander med kjølte sopp.
Vi tar litt hakk og ladoshkami tynn danner den i form av pannekaker og vi har i midten av fyllingen. Vi lukker kantene, etterlater fyllingen innsiden, smuldrer i en blanding av mel og brødsmuler og legger dem på et oljert bakeplate. Bake 20 minutter i ovnen ved 185 grader, ta deretter ut zrazy, drykk dem med resterende ost og igjen i ovnen i 15 minutter.