Hva kjedelig og smakløst ville være maten vår, vær ikke med henne sauser. Heldigvis gir variasjonen av sistnevnte deg muligheten til å spise en ny tallerken hver dag, selv om pastaen tilberedes dagen før i går, er fortsatt i kjøleskapet. I denne artikkelen snakker vi om hvordan man lager pasta saus til enhver smak.
Bolognese saus til pasta
Hemmeligheten om populariteten til Bolognese- pastaen er enkel: en overflod av hakket kjøtt, duftende italienske urter og tomatsaus som vil gjøre en enkel middag til et måltid under strålene i den italienske solen.
ingredienser:
- bacon - 2 skiver;
- løk - 2 stk.
- hvitløk - 2 fedd;
- gulrøtter - 2 stk;
- selleri - 2 stammer;
- olivenolje;
- Tørket oregano - klype;
- bakkekjøtt - 500 g;
- tomater i egen juice - 800 g;
- salt, pepper - å smake;
- basilikum - 2-3 grener;
- Parmesan - 100 g.
forberedelse
Løk, gulrøtter og selleri er kuttet i terninger. Baconhakkede strimler og stek i olivenolje. Så snart baconstykkene blir gull, legg grønnsaker og olivenolje til stekepannen og stek til det er mykt. Vi sender fyllingen i stekepannen og koker til den klemmer seg, tilsett deretter tomater i egen juice, et glass vann, urter (basilikumstjell og tørket oregano) og krydder. Stew sausen under lokket i omtrent en time, og deretter ytterligere 30 minutter allerede uten lokket. I den ferdige Bolognese, tilsett revet "Parmesan" og knust rev frisk basilikum.
Saus til pasta fra majones og rømme
Denne sausen er egnet til matlaging de siste dagene før lønnen. For å lyse opp en middag fra enkel macaroni sur-kanonnaise saus kan på hurra.
ingredienser:
- rømme - 3 ss. skjeer;
- majones - 2 ss. skjeer;
- salt, pepper - å smake;
- hvitløk - 1 kryddernøtt;
- basilikum tørket - 1 teskje.
forberedelse
Forberedelsen er enkel elementær: Bland i en bolle med majones, rømme, basilikum og salt med pepper, bland forsiktig og server til bordet. En slik tykk og høy kalori saus tilfredsstiller følelsen av sult og er egnet til fôring, ikke bare med pasta, men også med grønnsaker og kjøttretter.
Kremet sopp saus til pasta
ingredienser:
- olivenolje - 1 ss. skje;
- mushrooms - 150 g;
- krem - 150 ml;
- svart pepper, salt - å smake;
- hvitløk - 2 fedd;
- oregano - 1 teskje.
forberedelse
Olivenolje oppvarmes i en stekepanne og stek på den hakket sopp til soppene får gylden farge. Nå legg kremet og bring blandingen til koking, lag i ca 5-8 minutter, omrør hele tiden.
Så snart soppsausen til pasta er halvkoking, nyter vi den med hakket hvitløk, oregano, salt og pepper, tilber et annet 1 minutt og server.
Ostesaus til pasta
Ost er elsket av alle, og derfor vil ingen gi opp sausen på grunnlag av det som et tillegg til pastaen. En deilig ostesaus kan tilberedes på grunnlag av en slags ost, eller en blanding av flere favorittretter.
ingredienser:
- smør - kunst. skjeer;
- mel - 3 ss. skjeer;
- salt - 1/2 ts;
- pepper - 1/8 ts.
- melk - 1 ½ st.;
- revet "Cheddar" - 1 ss.
forberedelse
Smelte i gryteoljen og stek melen til den er gylden. Støt innholdet i gryten, rør melken og legg til krydder. Kok den homogene sausen over middels varme i ca 5 minutter. Når sausen har fortykket, legg til riven ost til den og bland den godt. Så snart osten smelter og massen blir skinnende og glatt, legg pastaen til sausen, bland godt og spis med appetitt.
Denne sausen kan brukes ikke bare som et supplement til pasta, men også som grunnlag for fondue eller saus til grønnsaker.